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書誌情報

書名

ウー・ウェンのきれいな炒めもの     

著者名 ウー ウェン/著
出版者 テレビ朝日コンテンツ事業部
出版年月 2008.9


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1 中央図書館0117666446596.2/ウ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 西岡5012663208596.2/ウ/大型本7一般図書一般貸出在庫  

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ウー ウェン
2008
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000079160
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンのきれいな炒めもの     
書名ヨミ ウー ウェン ノ キレイ ナ イタメモノ 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 テレビ朝日コンテンツ事業部
出版年月 2008.9
ページ数 110p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-88131-307-7
内容紹介 旬の素材を使った炒めものレシピ集。生では味わえない触感や風味、色の鮮やかさ、素材そのものの香りが楽しめる炒めものが満載。切り方、下準備、火加減など、きれいに仕上げるためのコツを教えるコラムも収録。
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年に来日。北京に伝わる料理を中心とした、自然な味わいの中国家庭料理を紹介。日本と北京で主宰するクッキングサロンのほか、雑誌やテレビでも活躍。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 きれいな炒めものはおいしい。季節の素材を楽しむ炒めもの料理。
(他の紹介)目次 炒めもので味わう旬の素材の香りと色(アスパラとエリンギのシンプル炒め
アスパラとあさり炒め
グリーンピースと卵の醤油炒め
キャベツの塩炒め ほか)
炒めものならではの素材の個性を食卓に(トマトと卵の炒めもの
トマトとなすのシンプル炒め
きゅうりと牛ひき肉のピリ辛炒め
クレソンと豚しゃぶの炒めもの ほか)


内容細目表

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