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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
北白石 | 4413141047 | 596/カ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001584269 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
本格カレーとビリヤニ最速レシピ |
書名ヨミ |
ホンカク カレー ト ビリヤニ サイソク レシピ |
著者名 |
香取 薫/著
|
著者名ヨミ |
カトリ カオル |
出版者 |
主婦と生活社
|
出版年月 |
2021.5 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.22
|
分類記号 |
596.22
|
ISBN |
4-391-15591-4 |
内容紹介 |
30年の歴史を持つインド料理教室から生まれた、本格カレーとビリヤニのレシピ集。さまざまなテクニックを駆使することで最短距離で「おいしい」にたどり着く、とっておきのメソッドを紹介します。 |
著者紹介 |
インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。著書に「家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理」「薫るスパイスレシピ」など。 |
件名 |
料理(インド)、カレー、米飯 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
30年の歴史を持つインド料理教室から生まれた最短距離で「おいしい!」にたどり着くとっておきのメソッド。 |
(他の紹介)目次 |
カレー(「手抜き」の仕方も楽しい、自由なカレーのレシピ クイックチキンカレー―カレーの基本の作り方 ミントチキンカレー クイックキーマカレー 夏野菜のキーマカレー ほか) ビリヤニ(米とスパイスの芸術、ビリヤニ クイックチキンビリヤニ―ビリヤニの基本の作り方 最速のチキンビリヤニ ベンガルのチキンビリヤニ 日本米で作るベンガルのチキンビリヤニ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
香取 薫 インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。1985年、ボランティアに訪れたインドでスパイスを使った料理に魅せられ、インド料理の研究を本格的に開始。インド各地を渡り歩き、現地の主婦たちから本場の家庭料理を習った。1992年、東京・三鷹市で料理教室をスタート。これまでに2000人を超える生徒が受講し、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出してきた。ポリシーは日本の気候や、日本人の味覚に合う、健康的なスパイス使い。スパイスの普及とインド文化の紹介に、日々取り組んでいる。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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