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書誌情報

書名

ウー・ウェンの黒酢でおかず     

著者名 ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2008.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117588756596/ウ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 西岡5012619168596/ウ/大型本7一般図書一般貸出在庫  
3 澄川6012841778596/ウ/大型本13一般図書一般貸出在庫  
4 9012871944596/ウ/図書室7B一般図書一般貸出貸出中  ×
5 太平百合原2413004660596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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ウー ウェン
2008
596 596
料理 酢

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000027794
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンの黒酢でおかず     
書名ヨミ ウー ウェン ノ クロズ デ オカズ 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2008.4
ページ数 110p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-471-40024-8
内容紹介 黒酢は、中国料理には欠かせない基本の調味料。酢豚・酢鶏スペシャル、黒酢を使ったボリュームおかず、黒酢だれでいただく定番中国おかず、黒酢使いのスープ・麵・ご飯など毎日食べ続けても飽きないレシピを紹介する。
著者紹介 中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年に来日。自宅でのおもてなし料理が評判となって料理研究家の道へ。東京と北京で料理教室ウー・ウェンクッキングサロンを主宰。
件名 料理、酢
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 さっぱり効果、まろやか効果、やわらか効果、減塩効果、黒酢4つのチカラ。おいしさの秘密は黒酢にあり。
(他の紹介)目次 永遠のおかず酢豚・酢鶏スペシャル(シンプル酢豚
肉団子の酢豚 ほか)
黒酢使いのボリュームおかず(豚の黒酢角煮
スペアリブの肉じゃが ほか)
黒酢だれでいただく定番中国おかず(れんこん入り焼売
魚介の春巻 ほか)
黒酢使いのスープ・麺・ご飯(手羽元と長ねぎのスープ
鶏ひき肉とザーサイのピリ辛スープ ほか)
ウー・ウェン特製黒酢ソースをストック(黒酢ねぎソース
棒々鶏サラダ ほか)


内容細目表

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