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書誌情報

書名

西インド料理はおもしろい 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理    

著者名 マバニ マサコ/著
出版者 柴田書店
出版年月 2021.6


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クリスティア・フリーランド 中島 由華
2013
361.83 361.83
富豪

書誌詳細

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タイトルコード 1008001591294
書誌種別 図書
著者名 マバニ マサコ/著
著者名ヨミ マバニ マサコ
出版者 柴田書店
出版年月 2021.6
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06338-3
分類記号 596.22
分類記号 596.22
書名 西インド料理はおもしろい 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理    
書名ヨミ ニシインド リョウリ ワ オモシロイ 
副書名 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
副書名ヨミ ショクブンカ ト トモ ニ アジワウ ホンカク カレー ト スパイス リョウリ
内容紹介 陸路、航路と様々なアングルから外国勢力の影響を多大に受け、時代の波にもまれながら発展した西インド料理。本格的なスパイス使いによる101品の料理を、背後にある興味深いストーリーとともに紹介する。
著者紹介 インド料理・スパイス料理研究家。英国GWF正会員。著書に「いちから始めるインドカレー」など。
件名1 料理(インド)

(他の紹介)内容紹介 最も裕福な1%ならぬ0.1%のプルトクラート(超富裕層)と呼ばれる人々に焦点を合わせ、詳細なデータや本人たちへのインタビューなどから世界の富と権力を独占する彼らの実像に迫る。「フィナンシャル・タイムズ」ベストブック・オブ・ザ・イヤー、2013年ライオネル・ゲルバー賞、カナダのナショナル・ビジネス・ブック賞受賞の傑作ノンフィクション。
(他の紹介)目次 1 これまでの歴史と、その重要性について
2 プルトクラート文化
3 スーパースター
4 革命への対応
5 レントシーキング
6 プルトクラートとそれ以外の人びと


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