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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118056498 | 164.3/グ/ | 1階文庫 | 90 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
厚別 | 8013374189 | 164/グ/ | 文庫 | 21 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
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料理(中国) ハーブ 発酵食品 香辛料
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000198750 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
北欧神話と伝説 講談社学術文庫 |
書名ヨミ |
ホクオウ シンワ ト デンセツ |
著者名 |
V.グレンベック/[著]
|
著者名ヨミ |
V グレンベック |
著者名 |
山室 静/訳 |
著者名ヨミ |
ヤマムロ シズカ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2009.9 |
ページ数 |
476p |
大きさ |
15cm |
分類記号 |
164.389
|
分類記号 |
164.389
|
ISBN |
4-06-291963-0 |
件名 |
神話-ヨーロッパ(北部)、伝説-ヨーロッパ(北部) |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 中日新聞・東京新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
従来の料理区分「八大菜系」が見落としてきた、中国少数民族の食文化がおもしろい。私たちの味覚が追いつかない、異次元の中国料理83品。 |
(他の紹介)目次 |
ハーブ中華(傣族レモン鶏 雲南ハーブオムレツ アヒルの塩卵とニガウリの和え物 ほか) 発酵中華(茹でインゲンと淡水蟹の発酵喃咪 新生姜のドラゴンフルーツ果汁漬け 雲南山羊チーズ ほか) スパイス中華(台湾風鴨のスパイス煮込み 戻し空豆の薬膳蜜煮 鴨のロースト〜五味子ソース ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
小山内 耕也 蓮香(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 中村 秀行 中国旬菜茶馬燕(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 水岡 孝和 南方中華料理南三(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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