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書誌情報

書名

中国料理食材事典 見てたのしい読んでおいしい    

著者名 藤木 守/著   宮武 憲行/[ほか]編集
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2019.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001417988
書誌種別 図書
著者名 藤木 守/著
著者名ヨミ フジキ マモル
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2019.9
ページ数 181p
大きさ 21cm
ISBN 4-88927-197-3
分類記号 596.22
分類記号 596.22
書名 中国料理食材事典 見てたのしい読んでおいしい    
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ショクザイ ジテン 
副書名 見てたのしい読んでおいしい
副書名ヨミ ミテ タノシイ ヨンデ オイシイ
内容紹介 中国4大料理を中心に中国料理の基礎知識を簡略にまとめるとともに、中国料理に用いられる基本食材を紹介。項目名の漢字表記とそのピンイン及び別称のほか、料理法や料理名、加工品等も記載する。
著者紹介 1965年東京都生まれ。日本大学農獣医学部卒業。ニチメン株式会社等を経て、株式会社藤屋代表取締役社長。
件名1 料理(中国)
件名2 食品

(他の紹介)目次 第1部 「娯楽」と「治癒」としてのアニメーション(アニメーションの誕生と本質
日本と西洋のアニメは何が違うのか
アニメは何のために存在するのか
アニメは娯楽以外の意味を持つか
アニメという「表現」の長所)
第2部 アニメ療法の基盤となる科学的根拠(アニメがもたらす様々な効用
映画療法が示唆する効果
物語療法が示唆する効果
認知的説得と感情的説得
メディアの影響力
その他の物語療法)
第3部 アニメ療法を構築する道のり(アニメ療法の必要性と立ち位置
アニメ療法の一般理論
アニメ療法の臨床的・非臨床的なセッティング
アニメ療法の実現可能性と今後のステップ)
(他の紹介)著者紹介 吉村 直記
 社会福祉法人みずものがたり理事・おへそグループ統括園長。公認心理師・保育士・幼稚園教諭・中学高等学校教諭。1985年8月11日佐賀県生まれ。5歳の時交通事故で父を亡くし、母に3人兄弟の真ん中として女手一つで育てられる。同じ時期に空手を始め、そこで出会った空手の師匠に多大なる影響を受ける。高校ではメキシコ合衆国へ1年間留学し、大学時代に乳幼児教育に興味を持ち、保育コンサルティング会社に入社。約1年半の間に50施設以上の保育園設立や運営に関わりながら乳幼児教育を学ぶ。2010年に保育園設立を検討していた佐賀の地元企業の社長と出会い、その教育への思いに共感。地元に戻り、2011年25歳で認可外保育所「おへそ保育園」園長に就任する。その後認可化し、現在はハンディキャップを持った子どもたちも含め、園庭を共有する形で0歳から12歳までの子どもたちが共に過ごしている。開園当初より取り組んでいる「国際理解教育」が評価され、2015年JICAグローバル教育コンクールにて最高賞である理事長賞を受賞。子ども向けの「哲学対話」を日本で初めて保育に導入するなど、保育内容においても評価されている。現在、小規模保育所「おへそ保育園」・幼保連携型認定こども園「おへそこども園」・企業主導型保育所「おへそつながり」・児童発達支援施設「おへそこども学園」・放課後学童クラブ「おへそ学道場」計5事業を統括する園長として働くかたわら、空手指導・執筆・講演活動の他に、一男一女の父として子育てにも奮闘中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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