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書誌情報

書名

餃子 春巻 焼売   ウー・ウェンの小麦粉料理  

著者名 ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2010.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9012903028596.3/ウ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
2 豊平区民5113165798596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 ふしこ3213032935596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 3313022737596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 新発寒9213017800596/ウ/大型本一般図書一般貸出在庫  

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ウー ウェン
2010
596.3 596.3
小麦粉 料理(中国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000237256
書誌種別 図書
書名 餃子 春巻 焼売   ウー・ウェンの小麦粉料理  
書名ヨミ ギョウザ ハルマキ シュウマイ 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2010.1
ページ数 112p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-471-40028-6
内容紹介 焼き餃子はパリパリがおいしいから市販の皮。水餃子はモチモチがおいしいから手作りの皮…。市販の皮と手作りの皮を使い分け、日本の食卓に合ったスタイルにした、餃子、春巻、焼売をよりおいしく食べるためのレシピを紹介。
著者紹介 中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰。テレビや雑誌等でも幅広く活躍。著書に「ウー・ウェンの美味鍋」など。
件名 小麦粉、料理(中国)
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)目次 1 焼き餃子
2 揚げ餃子
3 スープ餃子
4 水餃子
5 蒸し餃子
6 春巻
7 蒸し春巻
8 生春巻・揚げ生春巻
9 焼売
10 揚げ焼売


内容細目表

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