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書誌情報

書名

ウー・ウェンの芯から元気になる家常菜 体の声を聞く中国の食卓  知恵の森文庫  

著者名 ウー ウェン/[著]
出版者 光文社
出版年月 2006.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117286955498.5/ウ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  

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ウー ウェン
2006
498.583 498.583
食生活 料理(中国) 健康法

書誌詳細

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タイトルコード 1006600361296
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンの芯から元気になる家常菜 体の声を聞く中国の食卓  知恵の森文庫  
書名ヨミ ウー ウェン ノ シン カラ ゲンキ ニ ナル カジョウサイ 
著者名 ウー ウェン/[著]
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 光文社
出版年月 2006.10
ページ数 227p
大きさ 16cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-334-78445-3
件名 食生活、料理(中国)、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 疲れた体を癒やす「きのこ」、風邪の予防に「陳皮」、食物繊維豊富な「たけのこ」。中国の家庭の食卓に並ぶ家常菜(家庭料理)は、その日の体調に合わせ、四季折々の食材を生かしながら作るのが伝統。中国料理のイメージが変わるサッパリした味付けで、お医者さん知らずの元気な体がつくれます。厳選オリジナルカラーレシピ付き。
(他の紹介)目次 第1章 ちゃんと食べて、ちゃんと出す(体の声を聞く
健康のための「食べない」という選択
ウンコを真面目に語りましょう!
ごはんを食べて、生活にリズムをつける
健康な食生活が美肌をつくる)
第2章 体のサインをしっかり読み取る(健康管理は胃から
口の臭いは不調のサイン
心の甘えは舌の甘え
サインに合わせた健康維持法(セルフ・メディケーション))
第3章 体の中の流れ―「気」を知る(経験と勘
中医学の考え方
「丹田」、そして「気」について
ウー家の健康法)
ウー・ウェンの体においしい家常菜(体の不調を治すレシピ
四季の体のためのレシピ)
第4章 祖母と過ごした北京の四季より(冬―食卓をあたたかく豊かに演出する
春―新芽のパワーで体を目覚めさせる
夏―野菜、くだもので体にやさしい水分補給を
秋―近づく冬。体と台所の準備を整えて)
第5章 「食べること」は人間関係の中心(ごはんがつくる絆
食をとおした「中国流」心のおもてなし)


内容細目表

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