検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

人間は料理をする生きものだ　　　　　

著者名 森枝 卓士／文・写真
出版者 福音館書店
出版年月 2024.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181191925J38/ﾓ/新着図書5B児童書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4013360294J38/ﾓ/図書室24児童書一般貸出在庫　  ○
3 新琴似新川2213164318J38/ﾓ/新着図書児童書一般貸出貸出中  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

森枝 卓士
【食の文化を探る】 食の文化を探る
石毛 直道／編,… 【干したから…】 干したから…
森枝 卓士／写真… 【カレーライスと日本人】 カレーライスと日本人
森枝 卓士／[著… 【食べているのは生きものだ】 食べているのは生きものだ
森枝 卓士／文・… 【料理すること　：　その変容と社会性】 料理すること　：　その変容と社会性
森枝 卓士／編 【食の冒険地図　：　交じりあう味、生…】 食の冒険地図　：　交じりあう味、生…
森枝 卓士／著 【図説世界100の市場を歩く】 図説世界100の市場を歩く
森枝 卓士／著 【世界の食事おもしろ図鑑　：　みんな…】 世界の食事おもしろ図鑑　：　みんな…
森枝 卓士／著 【日本の「伝統」食　：　本物の食材に…】 日本の「伝統」食　：　本物の食材に…
森枝 卓士／著 【食べてはいけない!】 食べてはいけない!
森枝 卓士／著 【旅、ときどき厨房】 旅、ときどき厨房
森枝 卓士／著 【手で食べる?】 手で食べる?
森枝 卓士／文・… 【考える胃袋　：　食文化探検紀行】 考える胃袋　：　食文化探検紀行
石毛 直道／著,… 【新・食文化入門】 新・食文化入門
森枝 卓士／編,… 【デジカメ時代の写真術】 デジカメ時代の写真術
森枝 卓士／著 【週末はヴェジタリアン】 週末はヴェジタリアン
森枝 卓士／著 【日本一の朝ごはん　：　はじめてでも…】 日本一の朝ごはん　：　はじめてでも…
森枝 卓士／著 【すし・寿司・SUSHI】 すし・寿司・SUSHI
森枝 卓士／著 【食べもの記】 食べもの記
森枝 卓士／著 【味覚の探究　：　美味しいってなんだ…】 味覚の探究　：　美味しいってなんだ…
森枝 卓士／著 【図説チーズの文化誌】 図説チーズの文化誌
森枝 卓士／編 【アジア道楽紀行】 アジア道楽紀行
森枝 卓士／著 【アジア菜食紀行】 アジア菜食紀行
森枝 卓士／著 【手で食べる？】 手で食べる？
森枝　卓士／文・… 【ワインを飲みにオーストラリア】 ワインを飲みにオーストラリア
森枝 卓士／写真… 【図説東南アジアの食】 図説東南アジアの食
森枝 卓士／著 【食は東南アジアにあり】 食は東南アジアにあり
星野 竜夫／著,… 【森枝卓士のカレー・ノート】 森枝卓士のカレー・ノート
森枝 卓士／文・… 【世界お菓子紀行】 世界お菓子紀行
森枝 卓士／著 【味覚の探究】 味覚の探究
森枝 卓士／著 【世界のインスタント食品】 世界のインスタント食品
森枝 卓士／著 【カレーライスがやってきた　：　たく…】 カレーライスがやってきた　：　たく…
森枝　卓士／文・… 【森枝卓士の『ラーメン三昧』　：　本…】 森枝卓士の『ラーメン三昧』　：　本…
森枝 卓士／著 【アジアラーメン紀行】 アジアラーメン紀行
森枝 卓士／著 【カレーライスと日本人】 カレーライスと日本人
森枝 卓士／著 【虫瞰図で見たアジア　：　おしん・北…】 虫瞰図で見たアジア　：　おしん・北…
森枝 卓士／著 【アジアは美しい】 アジアは美しい
森枝 卓士／著 【食は韓国にあり】 食は韓国にあり
森枝 卓士／著,… 【食は東南アジアにあり　：　未知の味…】 食は東南アジアにあり　：　未知の味…
星野 竜夫／著,…
2024
【オレンジページ　2024年 2月 …】 オレンジページ　2024年 2月 …
 【オレンジページ　2024年 1月1…】 オレンジページ　2024年 1月1…
 【財…2024年 2月号 通巻724号】 財…2024年 2月号 通巻724号
 【オレンジページ　2024年 1月 …】 オレンジページ　2024年 1月 …
 【す…2024年 3月号 通巻168号】 す…2024年 3月号 通巻168号
 【Ne…2024年 4月号 44巻4号】 Ne…2024年 4月号 44巻4号
 【ダ…2024年 2月号 通巻358号】 ダ…2024年 2月号 通巻358号
 【ク…2024年 1月号 通巻686号】 ク…2024年 1月号 通巻686号
 【ク…2024年 3月号 通巻688号】 ク…2024年 3月号 通巻688号
 【ク…2024年 2月号 通巻687号】 ク…2024年 2月号 通巻687号
 【…2024年 4月号 Vol.197】 …2024年 4月号 Vol.197
 【N…2024年 5月号 通巻434号】 N…2024年 5月号 通巻434号
 【オレンジページ　2024年 5月 …】 オレンジページ　2024年 5月 …
 【栄養…2024年 1月号 90巻1号】 栄養…2024年 1月号 90巻1号
 【日…2024年 3月号 通巻508号】 日…2024年 3月号 通巻508号
 【…2024年 2月号 通巻1073号】 …2024年 2月号 通巻1073号
 【…2024年 1月号 通巻1072号】 …2024年 1月号 通巻1072号
 【スキーグラフィック　2024年 1…】 スキーグラフィック　2024年 1…
 【日…2024年 3月号 通巻521号】 日…2024年 3月号 通巻521号
 【GO…2024年 1月号 64巻1号】 GO…2024年 1月号 64巻1号
 【スキーグラフィック　2024年 2…】 スキーグラフィック　2024年 2…
 【GO…2024年 2月号 64巻2号】 GO…2024年 2月号 64巻2号
 【C…2024年 1月号 通巻285号】 C…2024年 1月号 通巻285号
 【日…2024年 3月号 通巻532号】 日…2024年 3月号 通巻532号
 【こ…2024年 2月号 通巻815号】 こ…2024年 2月号 通巻815号
 【日…2024年 4月号 通巻509号】 日…2024年 4月号 通巻509号
 【C…2024年 2月号 通巻286号】 C…2024年 2月号 通巻286号
 【スキーグラフィック　2024年 3…】 スキーグラフィック　2024年 3…
 【…2024年 3月号 通巻1074号】 …2024年 3月号 通巻1074号
 【将棋…2024年 1月号 88巻1号】 将棋…2024年 1月号 88巻1号
 【敗者の明治維新と北海道移民、屯田兵…】 敗者の明治維新と北海道移民、屯田兵…
北国 諒星／著 【日…2024年 4月号 通巻522号】 日…2024年 4月号 通巻522号
 【M…2024年 5月号 通巻534号】 M…2024年 5月号 通巻534号
 【小…2024年 4月号 通巻959号】 小…2024年 4月号 通巻959号
 【日…2024年 4月号 通巻533号】 日…2024年 4月号 通巻533号
 【こ…2024年 3月号 通巻816号】 こ…2024年 3月号 通巻816号
 【オール讀物　2024年 3・4月合…】 オール讀物　2024年 3・4月合…
 【BRUTUS　2024年 2月15…】 BRUTUS　2024年 2月15…
 【か…2024年 1月号 通巻658号】 か…2024年 1月号 通巻658号
 【N…2024年 2月号 17巻11号】 N…2024年 2月号 17巻11号
 【ファラオの密室】 ファラオの密室
白川 尚史／著 【Tarzan　2024年 2月 8…】 Tarzan　2024年 2月 8…
 【Ｂ…2024年 2月号 通巻524号】 Ｂ…2024年 2月号 通巻524号
 【将棋…2024年 3月号 88巻3号】 将棋…2024年 3月号 88巻3号
 【N…2024年 3月号 17巻12号】 N…2024年 3月号 17巻12号
 【天然生活　2024年 4月号 VO…】 天然生活　2024年 4月号 VO…
 【p…2024年 2月号 通巻549号】 p…2024年 2月号 通巻549号
 【こ…2024年 2月号 通巻455号】 こ…2024年 2月号 通巻455号
 【子供の科学　2024年 2月号 …】 子供の科学　2024年 2月号 …
 【じ…2024年 4月号 通巻372号】 じ…2024年 4月号 通巻372号
383.8　383.8
【専門…2024年 8月号 59巻8号】 専門…2024年 8月号 59巻8号
 【専門…2024年 7月号 59巻7号】 専門…2024年 7月号 59巻7号
 【専門…2024年 6月号 59巻6号】 専門…2024年 6月号 59巻6号
 【専門…2024年 5月号 59巻5号】 専門…2024年 5月号 59巻5号
 【専門…2024年 4月号 59巻4号】 専門…2024年 4月号 59巻4号
 【専門…2024年 3月号 59巻3号】 専門…2024年 3月号 59巻3号
 【洋菓子を楽しむ教科書　：　歴史を知…】 洋菓子を楽しむ教科書　：　歴史を知…
吉田 菊次郎／著 【満腹の惑星　：　誰が飯にありつける…】 満腹の惑星　：　誰が飯にありつける…
木村 聡／著 【専門…2024年 2月号 59巻2号】 専門…2024年 2月号 59巻2号
 【スパイスハンターの世界カレー紀行】 スパイスハンターの世界カレー紀行
水野 仁輔／著,… 【アイヌの食　：　聞いて知っ…2023】 アイヌの食　：　聞いて知っ…2023
今 博明／編著,… 【くさい食べ物大図鑑】 くさい食べ物大図鑑
前橋 健二／監修… 【専門…2024年 1月号 59巻1号】 専門…2024年 1月号 59巻1号
 【ハンバーガーの歴史】 ハンバーガーの歴史
アンドルー・F.… 【専…2023年12月号 58巻12号】 専…2023年12月号 58巻12号
 【昆虫カメラマン、秘境食を味わう　：…】 昆虫カメラマン、秘境食を味わう　：…
山口 進／著 【フムスの歴史】 フムスの歴史
ハリエット・ヌス… 【専…2023年11月号 58巻11号】 専…2023年11月号 58巻11号
 【小さなお菓子の本】 小さなお菓子の本
山本 ゆりこ／監… 【日本の味と世界の味上】 日本の味と世界の味上
小泉 武夫／著 【日本の味と世界の味下】 日本の味と世界の味下
小泉 武夫／著 【食卓の世界史】 食卓の世界史
遠藤 雅司／著 【シリアルの歴史】 シリアルの歴史
キャスリン・コー… 【専…2023年10月号 58巻10号】 専…2023年10月号 58巻10号
 【専門…2023年 9月号 58巻9号】 専門…2023年 9月号 58巻9号
 【「食」が動かした人類250万年史】 「食」が動かした人類250万年史
新谷 隆史／著 【<図説>世界の外食文化とレストラン…】 <図説>世界の外食文化とレストラン…
ウィリアム・シッ… 【専門…2023年 8月号 58巻8号】 専門…2023年 8月号 58巻8号
 【専門…2023年 7月号 58巻7号】 専門…2023年 7月号 58巻7号
 【専門…2023年 6月号 58巻6号】 専門…2023年 6月号 58巻6号
 【専門…2023年 5月号 58巻5号】 専門…2023年 5月号 58巻5号
 【世界の街角グルメ】 世界の街角グルメ
パイインターナシ… 【地球グルメ大図鑑　：　世界のあらゆ…】 地球グルメ大図鑑　：　世界のあらゆ…
セシリー・ウォン… 【専門…2023年 4月号 58巻4号】 専門…2023年 4月号 58巻4号
 【世界の食卓から社会が見える】 世界の食卓から社会が見える
岡根谷 実里／著 【専門…2023年 3月号 58巻3号】 専門…2023年 3月号 58巻3号
 【フォーラム人間の食第3巻】 フォーラム人間の食第3巻
 【世界の朝ごはん　：　66カ国の伝統…】 世界の朝ごはん　：　66カ国の伝統…
WORLD BR… 【専門…2023年 2月号 58巻2号】 専門…2023年 2月号 58巻2号
 【世界の国からいただきます!】 世界の国からいただきます!
アレクサンドラ・… 【世界の奇食の歴史　：　人はなぜそれ…】 世界の奇食の歴史　：　人はなぜそれ…
セレン・チャリン… 【専門…2023年 1月号 58巻1号】 専門…2023年 1月号 58巻1号
 【専…2022年12月号 57巻12号】 専…2022年12月号 57巻12号
 【世界の麵図鑑　：　59の国と地域の…】 世界の麵図鑑　：　59の国と地域の…
地球の歩き方編集… 【菓の辞典　：　A Historic…】 菓の辞典　：　A Historic…
長井 史枝／テキ… 【歴メシ!　：　歴史料理をおいしく食…】 歴メシ!　：　歴史料理をおいしく食…
遠藤 雅司／著 【バウムクーヘンの文化史　：　パン・…】 バウムクーヘンの文化史　：　パン・…
三浦 裕子／著 【世界のお菓子図鑑　：　113の国と…】 世界のお菓子図鑑　：　113の国と…
地球の歩き方編集… 【…2022年 11月号 57巻11号】 …2022年 11月号 57巻11号
 【世界の絶滅危惧食】 世界の絶滅危惧食
ダン・サラディー…
食生活　料理
【考える力が身につく食べられる科学実…】 考える力が身につく食べられる科学実…
露久保 美夏／著 【韓国屋台気分　：　定番グルメから人…】 韓国屋台気分　：　定番グルメから人…
キム ヨンジョン… 【syunkonカフェごはん8】 syunkonカフェごはん8
山本 ゆり／[著… 【作りきらないつくりおき　：　野菜は…】 作りきらないつくりおき　：　野菜は…
井原 裕子／著 【こどもオレンジページ　：　楽…No6】 こどもオレンジページ　：　楽…No6
 【サスエ前田式最高に旨い魚の仕立て術】 サスエ前田式最高に旨い魚の仕立て術
前田 尚毅／著 【キッチンで頭がよくなる!理系脳が育…】 キッチンで頭がよくなる!理系脳が育…
中村 陽子／著,… 【キッチン実験室　：　食べ物の?を探…】 キッチン実験室　：　食べ物の?を探…
 【食堂生まれ、外食育ち】 食堂生まれ、外食育ち
新保 信長／著 【お酢屋さんのお酢レシピ　：　たっぷ…】 お酢屋さんのお酢レシピ　：　たっぷ…
久保 桂奈／著 【グルテンフリーのひと皿ごはん　：　…】 グルテンフリーのひと皿ごはん　：　…
たかせ さと美／… 【キッチンラボ作って食べておうち実験…】 キッチンラボ作って食べておうち実験…
露久保 美夏／[… 【たまさんと魚料理　：　刺身や切り身…】 たまさんと魚料理　：　刺身や切り身…
中川 たま／著 【おのこりスパイス5種でリピ決定おか…】 おのこりスパイス5種でリピ決定おか…
印度カリー子／著 【知っておきたい!中国ごはんの常識　…】 知っておきたい!中国ごはんの常識　…
マルゴ・ジャン／… 【なにができるかな?】 なにができるかな?
植田 まほ子／絵… 【夫をこっそり瘦せさせるくまみ飯】 夫をこっそり瘦せさせるくまみ飯
くまみ／著 【徹底解剖!野菜のおいしい食べ方大全】 徹底解剖!野菜のおいしい食べ方大全
岩崎 啓子／著 【青じそ・みょうが・しょうがあったら…】 青じそ・みょうが・しょうがあったら…
 【人気料理家のとっておきレシピ300…】 人気料理家のとっておきレシピ300…
シジシージャパン… 【心身の不調が楽になる鉄分ちょい足し…】 心身の不調が楽になる鉄分ちょい足し…
毛利 有香／著,… 【ぽかぽかさわやかしょうがづくし　：…】 ぽかぽかさわやかしょうがづくし　：…
農文協／編 【日本料理店の小鉢料理　：　前菜、先…】 日本料理店の小鉢料理　：　前菜、先…
吉田 靖彦／著,… 【中華文人食物語】 中華文人食物語
南條 竹則／著 【ズルいほど簡単ほめられおかず】 ズルいほど簡単ほめられおかず
倉嶋 里菜／著 【ニチレイフーズの広報さんに教わる冷…】 ニチレイフーズの広報さんに教わる冷…
ニチレイフーズ／… 【71歳、ひとり暮らし。愉しい定食　…】 71歳、ひとり暮らし。愉しい定食　…
大庭 英子／著 【疲れていても、おいしいものが食べた…】 疲れていても、おいしいものが食べた…
若山 曜子／著 【小学生のお料理ブック　：　ぜ〜ん…2】 小学生のお料理ブック　：　ぜ〜ん…2
新谷 友里江／著 【地球上の中華料理店をめぐる冒険　：…】 地球上の中華料理店をめぐる冒険　：…
関卓中／著,斎藤… 【四季を味わう私の「木の実」料理】 四季を味わう私の「木の実」料理
横山 タカ子／著 【フランス料理図鑑　：　歴史、食材、…】 フランス料理図鑑　：　歴史、食材、…
山口 杉朗／監修 【ボナペティ!おいしいフランス巡り】 ボナペティ!おいしいフランス巡り
菖本 幸子／著 【魔法使いたちの料理帳3】 魔法使いたちの料理帳3
オーレリア・ボー… 【アメリカ南部の台所から】 アメリカ南部の台所から
アンダーソン夏代… 【その調理、9割の栄養捨ててます!　…】 その調理、9割の栄養捨ててます!　…
東京慈恵会医科大… 【Mizuki流ホットケーキミックス…】 Mizuki流ホットケーキミックス…
Mizuki／著 【世界思い出旅ごはん　：　ローカルフ…】 世界思い出旅ごはん　：　ローカルフ…
低橋／著 【カツオの古代学　：　和食文化の源流…】 カツオの古代学　：　和食文化の源流…
三舟 隆之／編,… 【ボケたくなければ「寝る前3時間は食…】 ボケたくなければ「寝る前3時間は食…
今野 裕之／[著… 【Better…VOL.2(2024)】 Better…VOL.2(2024)
 【arikoのくいしんぼうおつまみ　…】 arikoのくいしんぼうおつまみ　…
ariko／著 【最新ふぐ調理大全　：　最新ふぐ料理…】 最新ふぐ調理大全　：　最新ふぐ料理…
柴田書店／編 【名もなき小さなおかず帖】 名もなき小さなおかず帖
平岡 淳子／著 【たれ・ソース・ドレッシングの基本と…】 たれ・ソース・ドレッシングの基本と…
 【モチベ0で作れる!最小限レシピ　：…】 モチベ0で作れる!最小限レシピ　：…
経塚 翼／著 【笠原将弘の献立の極み70　：　予約…】 笠原将弘の献立の極み70　：　予約…
笠原 将弘／[著… 【シェフ　：　一流のシェフたち136】 シェフ　：　一流のシェフたち136
 【レシピの役には立ちません】 レシピの役には立ちません
阿川 佐和子／著 【え、うちの子って、栄養失調だったの…】 え、うちの子って、栄養失調だったの…
梶 尚志／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001841799
書誌種別 図書
書名 人間は料理をする生きものだ　　　　　
書名ヨミ ニンゲン ワ リョウリ オ スル イキモノ ダ　
著者名 森枝 卓士／文・写真
著者名ヨミ モリエダ タカシ
出版者 福音館書店
出版年月 2024.3
ページ数 40p
大きさ 26cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-8340-8771-0
内容紹介 人間は料理をすることで、そのままでは食べられないものも、食べられるようにする。とってくる・育てる・買ってくるといった食べものを手にいれるところから、下ごしらえをして料理し、口にするまでを、写真とともにたどる。
著者紹介 熊本県生まれ。大正大学客員教授。著書に「食べているのは生きものだ」など。
件名 食生活、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 動物たちはすごい。たくましい歯をもつライオン、いくつもの胃をもつウシ、毒のある葉を食べられるコアラ。人間は？どれも、人間にはまねできません。でも人間は、料理をします。料理をして、そのままでは食べられないものも、食べられるようにするのです。
(他の紹介)著者紹介 森枝 卓士
　１９５５年、熊本県に生まれる。高校の頃、アメリカ人写真家ユージン・スミスと出会い、写真家を志す。国際基督教大学で文化人類学を学び、以後、アジアをはじめ、世界各地を歩き、写真、文章を新聞、雑誌に発表。大正大学客員教授。早稲田大学などでも食文化を講じる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。