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書誌情報

書名

和菓子夢のかたち     

著者名 中山 圭子/文
出版者 東京書籍
出版年月 1997.11


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1 9013194536383/ナ/図書室6B一般図書一般貸出在庫  
2 太平百合原2410239145383/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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1997
383.81 383.81
和菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001001040094
書誌種別 図書
書名 和菓子夢のかたち     
書名ヨミ ワガシ ユメ ノ カタチ 
著者名 中山 圭子/文
著者名ヨミ ナカヤマ ケイコ
出版者 東京書籍
出版年月 1997.11
ページ数 167p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-487-75491-7
内容紹介 和菓子の和は和風であると同時に、人の心を和やかにするということ。和菓子と古典文学との関わりや和菓子の歴史、デザインの由来など虎屋の菓子資料室に勤める著者が、和菓子に託されてきた日本人の夢を語る。
著者紹介 東京芸術大学卒業。卒論テーマに「和菓子の意匠」を選んだことが、和菓子を調べるきっかけとなる。現在、虎屋の菓子資料室、虎屋文庫の主事として、展示企画や資料整理、研究の仕事に従事。
件名 和菓子
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 和菓子の和は和風であると同時に、人の心を和やかにするということ…虎屋につとめる著者が和菓子に託されてきた日本人の夢を語る。
(他の紹介)目次 1章 十二の和菓子物語(羊羹
こなしと煉り切り
きんとん
有平糖・金花糖 ほか)
2章 デザイン四季折々(梅
早蕨
椿
桜 ほか)
3章 異国の街で(南蛮菓子あれこれ
川原慶賀の菓子屋の絵
モイシトの謎
夢・世界菓子博覧会)


内容細目表

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