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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

かわいいねりきり     

著者名 桔梗 有香子/著
出版者 日東書院本社
出版年月 2018.12


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1 中央図書館0180417933596.6/キ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 西野7213046811596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2018
596.65 596.65
和菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001331022
書誌種別 図書
書名 かわいいねりきり     
書名ヨミ カワイイ ネリキリ 
著者名 桔梗 有香子/著
著者名ヨミ キキョウ ユカコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2018.12
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-528-02219-5
内容紹介 日本の美しいお菓子「ねりきり(練り切り)」を家庭で手軽に作って楽しめるように、ねりきりの基本的な作り方から、手や細工棒を使ったさまざまな造形方法、「あんクリーム」を使った新しいジャンルの和菓子まで紹介する。
著者紹介 一般社団法人日本サロネーゼ協会代表理事。「好きを仕事にできる輝く女性を創り出す」の理念のもと、自宅で教室を開く「サロネーゼ」の育成とサポートを行う。文部科学大臣賞受賞。
件名 和菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 1000年以上の歴史を持つ、日本の伝統文化『和菓子』。その中でも上生菓子と呼ばれる『ねりきり(練り切り)』を家庭で手軽に作り楽しめるように、基本的な作り方から、手や細工棒を使ったさまざまな造形方法、そして今話題の「飴クリーム」を使った新しいジャンルの和菓子まで紹介。
(他の紹介)目次 第1章 四季の移ろいとねりきり(ちょうちょ
花かんむり ほか)
第2章 ねりきりの基本(ねりきりの使う道具
ねりきりの材料 ほか)
第3章 第1章のHow to make
第4章 鋏切りと針切り(はさみ菊
紫陽花 ほか)
第5章 あんフラワー(フラワーブーケ
フラワーバスケット ほか)
(他の紹介)著者紹介 桔梗 有香子
 一般社団法人日本サロネーゼ協会代表理事。2013年8月に一般社団法人日本サロネーゼ協会を設立。自宅で教室を開く『サロネーゼ』の育成とサポートを行っている。女性の職業創出と高い社会貢献性が評価され、協会アワード2015で大賞となる『文部科学大臣賞』を受賞。主にアイシングクッキーや練り切りアート、フラワーケーキ、キャンドル、ソープなど20種類以上の講師育成講座を開講している。香港・台湾にも拠点を持ち、現在までに約9,000名の講師を育成(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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