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書誌情報

書名

美しいねりきり     

著者名 桔梗 有香子/監修
出版者 日東書院本社
出版年月 2022.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013248169596.6/ウ/図書室22一般図書一般貸出貸出中  ×

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2021
526.67 526.67
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001727047
書誌種別 図書
著者名 桔梗 有香子/監修
著者名ヨミ キキョウ ユカコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2022.12
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 4-528-02393-2
分類記号 596.65
分類記号 596.65
書名 美しいねりきり     
書名ヨミ ウツクシイ ネリキリ 
内容紹介 日本の和菓子の中で、上生菓子と呼ばれる「ねりきり」。基本的な技術をベースに、針やはさみ、箸などを使い、季節の花鳥風月をかたどった、より高度で芸術的な美しいねりきりの作り方を紹介する。
件名1 和菓子

(他の紹介)目次 序章 1960‐1980
第1章 1980‐
第2章 1990‐
第3章 1995‐
第4章 2000‐
終章 1991‐2020


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