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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

和菓子 人と土地と歴史をたずねる  柴田ブックス  

著者名 中島 久枝/著
出版者 柴田書店
出版年月 2001.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3011620576588/ナ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4011606607588/ナ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 清田5512385526588/ナ/図書室10一般図書一般貸出在庫  
4 東区民3112480466588/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 白石区民4112351285588/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 西区民7112449926588/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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中島 久枝
2001
588.36 588.36
和菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001270386
書誌種別 図書
書名 和菓子 人と土地と歴史をたずねる  柴田ブックス  
書名ヨミ ワガシ 
著者名 中島 久枝/著
著者名ヨミ ナカシマ ヒサエ
出版者 柴田書店
出版年月 2001.4
ページ数 119p
大きさ 24cm
分類記号 588.36
分類記号 588.36
ISBN 4-388-05882-3
内容紹介 なぜ饅頭は丸いのか、なぜ団子はお寺や神社で売っているのか、なぜ練り切りは、季節にちなんだ名前がついているのか。たくさんのおいしい理由と「なぜ」を集めた和菓子の本。各地の銘菓を美しい写真で多数紹介する。
著者紹介 1954年生まれ。学習院大学文学部哲学科卒業。出版社勤務を経て、フリーのライターになる。テーマは食と料理。著書に「おいしいもの取り寄せ図鑑」和菓子編、酒の肴編がある。
件名 和菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和菓子には、不思議なことがたくさんある。たくさんのおいしい理由と「なぜ」を集めたのが本書である。
(他の紹介)目次 饅頭
羊羹
団子
せんべい
上菓子―練り切り・こなし・きんとん
南蛮菓子
駄菓子
(他の紹介)著者紹介 中島 久枝
 1954年生まれ。学習院大学文学部哲学科卒業。出版社勤務を経て、1995年フリーのライターになる。テーマは食と料理。単行本の執筆、企画編集のほか、一般誌や専門誌にも取材原稿を執筆。著書に「おいしいもの取り寄せ図鑑」和菓子編、酒の肴編(PARCO出版)がある。妹は料理研究家の藤野嘉子(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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