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所蔵数 12 在庫数 8 予約数 0

書誌情報

書名

湯島天神坂 お宿如月庵へようこそ  十日夜の巻 ポプラ文庫  

著者名 中島 久枝/[著]
出版者 ポプラ社
出版年月 2020.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013203217913.6/ナカ/1図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 東札幌4013308335913.6/ナカ/4文庫17一般図書一般貸出貸出中  ×
3 厚別8013225886913.6/ナカ/4文庫219一般図書一般貸出在庫  
4 澄川6013116469913.6/ナカ/文庫25一般図書一般貸出貸出中  ×
5 山の手7013256412913.6/ナカ/文庫50一般図書一般貸出在庫  
6 白石区民4113299988913/ナ/4文庫一般図書一般貸出在庫  
7 西区民7113228758913/ナ/文庫一般図書一般貸出在庫  
8 ふしこ3213244951913/ナ/1文庫一般図書一般貸出在庫  
9 厚別南8313302179913/ナ/4文庫一般図書一般貸出在庫  
10 もいわ6311906785913/ナ/1文庫一般図書一般貸出在庫  
11 はちけん7410371343913/ナ/4文庫一般図書一般貸出在庫  
12 新発寒9213147284913/ナ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×

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2014
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001530540
書誌種別 図書
著者名 中島 久枝/[著]
著者名ヨミ ナカシマ ヒサエ
出版者 ポプラ社
出版年月 2020.11
ページ数 282p
大きさ 16cm
ISBN 4-591-16815-8
分類記号 913.6
分類記号 913.6
書名 湯島天神坂 お宿如月庵へようこそ  十日夜の巻 ポプラ文庫  
書名ヨミ ユシマ テンジンザカ オヤド キサラギアン エ ヨウコソ 
内容紹介 そこに泊まれば旅の疲れも浮世の憂さもきれいに消えると噂の、湯島天神坂にある隠れ宿・如月庵。抜群の腕を持つ板前・杉治は、暴れ馬から逃げ遅れた少女を助けた。そのことで自分の「身元」が割れたのではないかと怯え…。
叢書名 ポプラ文庫

(他の紹介)目次 1 漬物概論(漬物の歴史
漬物の基本的知識 ほか)
2 漬物の健康科学(現代食生活における漬物の位置付け
野菜の機能性)
3 漬物各論(野菜の風味主体の漬物、新漬・菜漬
調味料の風味主体の漬物、古漬 ほか)
4 漬物工業における新製品開発(新製品開発の必要性
新製品開発の方向性の分類)
5 漬物工業における微生物管理(漬物と微生物
発酵漬物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 前田 安彦
 1931年東京都に生まれる。1951年宇都宮大学農林専門学校農芸化学科卒業。現在、宇都宮大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮尾 茂雄
 1949年富山県に生まれる。1973年東京農工大学農学部卒業。現在、東京家政大学家政学部教授、四川大学客員教授、農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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