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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
東札幌 | 4012483766 | 588/カ/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006600329470 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
まんじゅう屋繁盛記 塩瀬の650年 |
書名ヨミ |
マンジュウヤ ハンジョウキ |
著者名 |
川島 英子/著
|
著者名ヨミ |
カワシマ エイコ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2006.5 |
ページ数 |
12,184p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
588.36
|
分類記号 |
588.36
|
ISBN |
4-00-002164-8 |
内容紹介 |
老舗の女将が語る日本で1番古いお饅頭の歴史物語。創業650余年の伝統を誇る塩瀬の歴史を34代当主がたどる。足利将軍家や戦国武将に愛された多彩なエピソードを紹介し、老舗の暖簾の重み、技と味へのこだわりを語る。 |
著者紹介 |
東京生まれ。塩瀬総本家三十四代当主。代表取締役社長を経て、取締役会長。 |
件名 |
塩瀬総本家 |
個人件名 |
川島 英子 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
創業六五〇余年の伝統を誇る塩瀬。日本で初めて御菓子の饅頭をつくった塩瀬の歴史を三十四代当主がたどる。宮中に出入りを許され、足利将軍家や戦国武将に愛された老舗ならではの多彩なエピソードを紹介し、老舗の暖簾の重み、技と味へのこだわりを語る。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 運命との出会い―私のまんじゅう人生はここから 第2章 始祖・林浄因を巡る旅―碑建立と中国との交流 第3章 私の「饅頭の歴史」探し―「林家・南家」と「林家・北家」から「塩瀬」へ 第4章 将軍のお膝元で商いを始めて―江戸時代、塩瀬のその後 第5章 御菓子の神様と呼ばれた父、そして母―和菓子の老舗として、宮内省御用達として 第6章 日々創業の気持ちで暖簾を守る―感謝、感謝で心を鍛えて |
(他の紹介)著者紹介 |
川島 英子 東京生まれ。塩瀬総本家三十四代当主。代表取締役社長を経て、現在、取締役会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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