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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310340854 | 588.3/ヤ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000900046 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
和菓子 角川ソフィア文庫 |
書名ヨミ |
ワガシ |
著者名 |
藪 光生/[著]
|
著者名ヨミ |
ヤブ ミツオ |
出版者 |
KADOKAWA
|
出版年月 |
2015.1 |
ページ数 |
189p |
大きさ |
15cm |
分類記号 |
588.36
|
分類記号 |
588.36
|
ISBN |
4-04-408325-0 |
内容紹介 |
色とりどりの美しい上生菓子から、花見団子や饅頭まで、和菓子約百種類をオールカラーで紹介。日本ならではの感性と職人の卓越した技が一体となった和菓子を、その歴史や意味合いとともにわかりやすくひもとく。 |
件名 |
和菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
和菓子は日本が誇る食文化のひとつであり、季節のうつろいや人生の節目を彩る名脇役として親しまれてきた。色とりどりの美しい上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭にいたるまで、約百種類を撮り下ろし、オールカラーで紹介。誰もが惹かれる優美な姿、茶の間の団らんとともにあった味わいを、その歴史や意味合いとともに、わかりやすくひもとく。日本ならではの感性と、職人の卓越した技が一体になった和菓子の世界へのいざない。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 季節を映す美しい和菓子(春 四季の楽しみ 夏 菓銘の文化 秋 匠の技と個性 冬 和菓子の材料) 第2章 できたてを食べたい日常の和菓子(朝生菓子) 第3章 全国各地に伝わる伝統の和菓子(千菓子 伝統のお菓子 羊羹、最中 包む文化 伝統のお菓子 大福、饅頭) |
(他の紹介)著者紹介 |
藪 光生 全国和菓子協会専務理事。現在、全日本菓子協会常務理事、日本菓子教育センター副理事長、専門学校講師なども兼務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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