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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310199904 | 588.3/ミ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001254435 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
和菓子職人 一幸庵水上力 |
書名ヨミ |
ワガシ ショクニン イッコウアン ミズカミ チカラ |
著者名 |
水上 力/著
|
著者名ヨミ |
ミズカミ チカラ |
著者名 |
千葉 望/文 |
著者名ヨミ |
チバ ノゾミ |
著者名 |
堀内 誠/写真 |
著者名ヨミ |
ホリウチ マコト |
出版者 |
淡交社
|
出版年月 |
2018.4 |
ページ数 |
189p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
588.36
|
分類記号 |
588.36
|
ISBN |
4-473-04227-9 |
内容紹介 |
お菓子調進所「一幸庵」店主・水上力。日本文化の枠を超えて、国内外で高い評価を受けている稀代の和菓子職人の半生と和菓子作りへの哲学に迫る。パティシエ・青木定治との対談も収録。 |
著者紹介 |
1948年東京都生まれ。お菓子調進所「一幸庵」店主。京菓子と江戸菓子を融合した風雅な和菓子は茶人のみならず和菓子愛好家に支持されている。国内外で講演も行う。著書に「一幸庵」がある。 |
件名 |
一幸庵 |
個人件名 |
水上 力 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
序文 和菓子の未来に光を当てるために(水上力) 第1章 一幸庵のはじまり 第2章 修業と出会い 第3章 職人としての大成 水上力の和菓子 第4章 日本の文化を支える覚悟 第5章 和菓子を世界へ 対談 サダハル・アオキ×水上力 菓子職人であるということ―世界から見た和菓子 |
(他の紹介)著者紹介 |
千葉 望 早稲田大学第一文学部日本文学専修卒。佛教大学大学院仏教文化専攻修了。日本の伝統文化についての著作が多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 堀内 誠 1979年、大阪府生まれ。フォトグラファー。2005年に日本写真芸術専門学校を卒業後、株式会社スプーン(現株式会社パレード)に入社。広告業界の第一線で活躍し、多くの広告写真を手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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