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書名

一幸庵　72の季節のかたち　　　　

著者名 水上 力／著 　 南木 隆助／著 　 川腰 和徳／著
出版者 青幻舎
出版年月 2016.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119938272588.3/ﾐ/１階図書室49B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001066102
書誌種別 図書
書名 一幸庵　72の季節のかたち　　　　
書名ヨミ イッコウアン　
著者名 水上 力／著
著者名ヨミ ミズカミ チカラ
著者名 南木 隆助／著
著者名ヨミ ナンキ リュウスケ
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著者名ヨミ カワゴシ カズノリ
出版者 青幻舎
出版年月 2016.6
ページ数 193p
大きさ 23×23cm
分類記号 588.36
分類記号 588.36
ISBN 4-86152-565-0
内容紹介 七十二候という季節の美を和菓子にこめた、日本人の技と感性-。当代随一の和菓子職人、「一幸庵」店主・水上力の和菓子を、美しい写真で紹介する。日英仏3ケ国語の解説付き。
著者紹介 1948年生まれ。東京都出身。一幸庵店主。和菓子職人として国際的かつ、多岐にわたった活動を行う。
件名 一幸庵
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界が賛美する和菓子の芸術。七十二候という季節の美を和菓子にこめた、日本人の技と感性を世界に伝える一冊。「情熱大陸」でも脚光を浴びた、当代随一の和菓子職人による初の作品集、新装復刊！
(他の紹介)目次 一幸庵店主　水上力
季節について
菓子　１候から７２候
茶の味と菓子について
見立てと写しについて
用語解説
(他の紹介)著者紹介 水上 力
　一幸庵店主。１９４８年東京生まれ。京都、名古屋での修行を経て１９７７年に「一幸庵」を創業。「エコール・ヴァローナ東京」や「ジャン・シャルル・ロシュー」など大手メーカーやショコラティエとコラボ、イタリアの食の展示会「イデンティタ・ゴローゼ」やトップパティシエが集まる「ルレ・デセール・インターナショナル」でのデモンストレーションなど、国境を越えて和菓子の魅力を伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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