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書誌情報

書名

からだによく効く食材&食べあわせ手帖 野菜 果物 魚介 肉 豆    

著者名 三浦 理代/監修   永山 久夫/民間療法コラム監修
出版者 池田書店
出版年月 2010.8


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1 中央図書館0118375484498.5/カ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 豊平区民5113024185498/ミ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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三浦 理代 永山 久夫
2010
498.583 498.583
食品 栄養 健康法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000316745
書誌種別 図書
書名 からだによく効く食材&食べあわせ手帖 野菜 果物 魚介 肉 豆    
書名ヨミ カラダ ニ ヨク キク ショクザイ アンド タベアワセ テチョウ 
著者名 三浦 理代/監修
著者名ヨミ ミウラ マサヨ
著者名 永山 久夫/民間療法コラム監修
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 池田書店
出版年月 2010.8
ページ数 255p
大きさ 18cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-262-12854-2
内容紹介 野菜・果物・魚介類・肉・豆類150種以上の食品の栄養素とからだへの効果をわかりやすく解説。調理のコツ、古くから伝えられている民間療法、からだによく効く食べあわせも紹介する。
件名 食品、栄養、健康法
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 食材の力を上手に組みあわせる。野菜・果物・魚介類・肉・豆類150種以上の栄養素とからだへの効果。
(他の紹介)目次 第1章 野菜
第2章 果物・木の実
第3章 魚介類
第4章 肉・卵・乳製品
第5章 穀類・豆類・藻類
(他の紹介)著者紹介 三浦 理代
 女子栄養大学栄養学部卒業。女子栄養大学食品栄養研究室助手を経て、平成13年より女子栄養大学教授。農学博士、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
永山 久夫
 食文化史研究家・西武文理大学客員教授。1932年生まれ。古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、NHK大河ドラマでも食膳を再現するなど食文化史研究の第一人者。テレビ、ラジオ、講演活動でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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