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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

日本の食材帖乾物レシピ 常備もしやすい万能料理!    

著者名 三浦 理代/監修   主婦と生活社/編
出版者 主婦と生活社
出版年月 2012.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118958214596.3/ニ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 太平百合原2410348110596/ニ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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三浦 理代 主婦と生活社
2012
596.3 596.3
乾物 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000500569
書誌種別 図書
書名 日本の食材帖乾物レシピ 常備もしやすい万能料理!    
書名ヨミ ニホン ノ ショクザイチョウ カンブツ レシピ 
著者名 三浦 理代/監修
著者名ヨミ ミウラ マサヨ
著者名 主婦と生活社/編
著者名ヨミ シュフ ト セイカツシャ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2012.2
ページ数 127p
大きさ 24cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-391-14147-4
内容紹介 昆布、ひじき、切り干し大根といった定番乾物から、干し貝柱、春雨など中華やエスニック料理に使われるものまで、数多くの乾物をおいしいレシピとともに紹介。上手な保存方法と各乾物の栄養価も収録。
件名 乾物、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 昆布、ひじき、切り干し大根などの定番乾物をはじめ、干し貝柱、春雨などの中華やエスニック料理にも使われる乾物など、数多くの乾物をたくさんのおいしいレシピとともに紹介。産地、種類、歴史、選び方、戻し方、調理法。乾物214レシピ。
(他の紹介)目次 魚介(昆布
わかめ
のり ほか)
野菜(干し大根
干し野菜
かんぴょう ほか)
豆類(大豆
いんげん豆
あずき ほか)
麺と粉(乾麺

米粉 ほか)
(他の紹介)著者紹介 三浦 理代
 女子栄養大学栄養学部卒業。女子栄養大学食品栄養研究室助手を経て、平成13年より女子栄養大学教授。農学博士、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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