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書誌情報

書名

典座和尚の精進料理 家庭で楽しむ110レシピ    

著者名 高梨 尚之/著
出版者 大泉書店
出版年月 2008.10


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1 山の手7012987033596.2/タ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  
2 3311930121596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2008
596.21 596.21
精進料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000090343
書誌種別 図書
書名 典座和尚の精進料理 家庭で楽しむ110レシピ    
書名ヨミ テンゾ オショウ ノ ショウジン リョウリ 
著者名 高梨 尚之/著
著者名ヨミ タカナシ ショウシ
出版者 大泉書店
出版年月 2008.10
ページ数 207p
大きさ 21cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-278-03775-3
内容紹介 家庭でも作りやすい身近な精進料理のレシピ集。精進八宝菜、だいこんステーキ、精進カレーライスなど、約110点の料理のほか、精進料理の技、お供えの作法、精進料理を説いた道元禅師の著作解説なども紹介。
件名 精進料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)目次 家庭で作る精進料理(煮る
あえる
炒める
揚げる
焼く
蒸す
寄せる
ご飯もの
お粥
汁もの
麺類
漬けもの)
精進料理の技
精進料理を読む
(他の紹介)著者紹介 高梨 尚之
 1972年生。大本山永平寺にて禅の修行を積み、精進料理の技と心を学ぶ。2001年より2005年まで、大本山永平寺東京別院にて副典座および典座を務める。現在、三心亭無苦庵にて精進料理研究のかたわら、「典座和尚の食育説法」と称して講演・執筆・料理教室などを行う。群馬県沼田市永福寺住職、曹洞宗布教師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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