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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
もいわ | 6311958679 | 596/ニ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000590856 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
西川玄房和尚の精進料理でつくるデザートおやつ |
書名ヨミ |
ニシカワ ゲンボウ オショウ ノ ショウジン リョウリ デ ツクル デザート オヤツ |
著者名 |
西川 玄房/著
|
著者名ヨミ |
ニシカワ ゲンボウ |
著者名 |
横山 智隆/写真 |
著者名ヨミ |
ヨコヤマ トモタカ |
出版者 |
淡交社
|
出版年月 |
2012.10 |
ページ数 |
71p |
大きさ |
23cm |
分類記号 |
596.65
|
分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-473-03842-5 |
内容紹介 |
よもぎの草もち、にがうりシャーベット、桔梗もち、れんこんぱん、ぬれ豆腐せんべい…。妙心寺塔頭東林院住職が、旬の野菜や山菜・きのこ・豆腐・乾物・穀類など、精進料理の材料でつくるデザートおやつのレシピを紹介する。 |
著者紹介 |
1939年岐阜県生まれ。高校時代に龍安寺に弟子入りする。花園大学中退後、瑞龍寺専門道場で修行。老師に仕え料理を覚える。妙心寺塔頭東林院住職。著書に「誰にでもできる精進料理」など。 |
件名 |
菓子、精進料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
精進料理のレシピでおやつができました。どれも心のこもったお菓子ばかり、驚きの材料で驚きの姿に完成したデザートおやつ。 |
(他の紹介)目次 |
春(よもぎの草もち そら豆の塩味しぼり うどのレモンポンチ ほか) 夏(にがうりシャーベット オクラのとろろポンチ 枝豆フロマージュ ほか) 秋(さといもかるかんまんじゅう スイートマーマレードポテト 焼きりんご ほか) 冬(ごぼうのパリパリチップス くわいせんべい 干し柿チーズのクレープ巻 ほか) 時しらず(納豆ビターチョコ 黒豆もちもちまんじゅう 抹茶ようかん ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
西川 玄房 1939年、岐阜県生まれ。妙心寺塔頭東林院住職。高校時代に龍安寺に弟子として入門。花園大学中退後、岐阜・瑞龍寺専門道場で5年間修行。この間、老師に仕え料理を覚える。1966年、東林院副住職。1984年、住職就任。著作やテレビ・ラジオ出演、自坊での「精進料理教室」開催を通じ、精進料理の心を広める活動に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 横山 智隆 1981年、京都府生まれ。写真家。2003年、追手門学院大学卒業後、横山健蔵を師として、写真修業の道を歩む。京都・奈良を中心に寺院建築・庭園・仏像・年中行事・祭など、仏教美術や文化遺産・料理などの撮影に取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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