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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116877853 | 596.2/ニ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500258041 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
禅寺のおばんざい和座季楽 |
書名ヨミ |
ゼンデラ ノ オバンザイ ワザ キラク |
著者名 |
西川 玄房/著
|
著者名ヨミ |
ニシカワ ゲンボウ |
出版者 |
女子栄養大学出版部
|
出版年月 |
2005.9 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.21
|
分類記号 |
596.21
|
ISBN |
4-7895-4732-9 |
内容紹介 |
おばんざいとは京都地方のお惣菜のこと。四季の味わいと、昔ながらの作り方を受け継ぐ精進料理を紹介する。京都の和尚さんが作る、シンプルでヘルシーな野菜のおかず集の第3弾。 |
著者紹介 |
1939年岐阜県生まれ。高校時代に龍安寺に弟子入りする。花園大学中退後、瑞龍寺専門道場で修行。老師に仕えて精進料理を覚える。84年より東林院住職。精進料理体験教室も開講している。 |
件名 |
精進料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
風土と季節に寄り添って育まれた精進料理は、長くつきあえる飽きのこない味です。毎年、順序を間違えずに旬のものをいただける喜びに、ささやかな幸せを感じます。禅寺ではいかなる人に対しても真心をもって接し、真心のごちそうでもてなします。四季の味わいと、昔ながらの作り方を受け継ぐ精進料理。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 春は花(あえ物 酢の物 とろろ あんかけ 煮物 焼き物 揚げ物 寄せ物) 第2章 夏ほととぎす 第3章 秋は月 第4章 冬雪さえて |
(他の紹介)著者紹介 |
西川 玄房 1939年岐阜・大通寺の三男として生まれる。1954年高校入学と同時に、京都・龍安寺に弟子入りする。1960年花園大学を中退し、岐阜・瑞龍寺専門道場で修行。この間、老師に仕えて精進料理を覚える。1966年京都・妙心寺の塔頭東林院の副住職となる。1984年同、東林院の住職となる。1999年精進料理体験教室を開講する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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