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書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理　　[16]　　四季の行事食　

著者名 日本調理科学会／企画・編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180903080596.2/ｾﾞ/16１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001639029
書誌種別 図書
著者名 日本調理科学会／企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-540-19196-1
分類記号 596.21
分類記号 596.21
書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理　　[16]　　四季の行事食　
書名ヨミ ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ　
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。節分や夏祭りなど、年末年始以外で、各地のさまざまな行事でつくられる料理を、写真やつくり方とともに紹介する。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 動物の魅惑の頭骨探索！両生類、鳥類、魚類、哺乳類、爬虫類―その数３００種以上！世界的ベストセラー作家サイモン・ウィンチェスターが、アラン・ダドリーの未曾有のコレクションを味わい尽くす！
(他の紹介)目次 両生類（カエル
イモリ）
鳥類（海鳥
猛禽　ほか）
魚類（棘鰭類の魚
ピラニア、ナマズ　ほか）
哺乳類（ツチブタ
アルマジロ類　ほか）
爬虫類（ワニ
トカゲ、ヘビ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 ウィンチェスター，サイモン
　多数のベストセラー作品の著者。著作はニューヨーク・タイムズ紙、ニューヨーク・レビュー・オブ・ブックス誌、ナショナルジオグラフィック誌、ラップハムズ・クォータリー誌など各メディアで紹介されてきた。２００６年、エリザベス２世より大英帝国勲章（ＯＢＥ）を叙勲された。現在の拠点はニューヨーク市とマサチューセッツ州(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山田 格
　国立科学博物館動物研究部脊椎動物研究グループ長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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