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書誌情報

書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理  [16]  四季の行事食 

著者名 日本調理科学会/企画・編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180903080596.2/ゼ/161階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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こざき ゆう MICANO
2021
291 291
日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008001639029
書誌種別 図書
著者名 日本調理科学会/企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-540-19196-1
分類記号 596.21
分類記号 596.21
書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理  [16]  四季の行事食 
書名ヨミ ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ 
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。節分や夏祭りなど、年末年始以外で、各地のさまざまな行事でつくられる料理を、写真やつくり方とともに紹介する。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 動物の魅惑の頭骨探索!両生類、鳥類、魚類、哺乳類、爬虫類―その数300種以上!世界的ベストセラー作家サイモン・ウィンチェスターが、アラン・ダドリーの未曾有のコレクションを味わい尽くす!
(他の紹介)目次 両生類(カエル
イモリ)
鳥類(海鳥
猛禽 ほか)
魚類(棘鰭類の魚
ピラニア、ナマズ ほか)
哺乳類(ツチブタ
アルマジロ類 ほか)
爬虫類(ワニ
トカゲ、ヘビ ほか)
(他の紹介)著者紹介 ウィンチェスター,サイモン
 多数のベストセラー作品の著者。著作はニューヨーク・タイムズ紙、ニューヨーク・レビュー・オブ・ブックス誌、ナショナルジオグラフィック誌、ラップハムズ・クォータリー誌など各メディアで紹介されてきた。2006年、エリザベス2世より大英帝国勲章(OBE)を叙勲された。現在の拠点はニューヨーク市とマサチューセッツ州(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山田 格
 国立科学博物館動物研究部脊椎動物研究グループ長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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