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書名

華魂和装　《御膳房》ことはじめ　　　　

著者名 徐 耀華／著
出版者 IBCパブリッシング
出版年月 2023.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310633423596.22/ｼﾞ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001755963
書誌種別 図書
書名 華魂和装　《御膳房》ことはじめ　　　　
書名ヨミ カコン ワソウ　
著者名 徐 耀華／著
著者名ヨミ ジョ ヨウカ
出版者 IBCパブリッシング
出版年月 2023.3
ページ数 179p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-7946-0750-8
内容紹介 1995年に日本初の雲南料理専門店を開店し、現在では多くの人気レストランを展開している著者が、中国の四季や漢詩に合わせたメニューの数々を、美麗な写真と共に紹介。中国料理の伝統や技術、そして心を伝える。
著者紹介 中国湖北省出身。東湖(株)代表取締役。全聚徳ジャパン(株)会長。中国文化省入省。駐日本国中国大使館文化部任期満了後、日本初の中国雲南料理専門店「御膳房」を開業。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いかなる老舗も名店も及ばない「ほっと和む」味がある。静寂の空間に座し、禅の心と悠久の歴史、そして自然の恵が織りなす逸品を五感でいただく、またとないひととき。各寺の見所、周辺の散策スポット、精進料理にまつわる豆知識も紹介。
(他の紹介)目次 東京
神奈川
埼玉
千葉
山梨
静岡
茨城
栃木・群馬
宿坊や寺の近くでいただく
精進料理が食べられるその他の寺・店
精進料理とは何か
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内容細目表

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