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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310633423 | 596.22/ジ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001755963 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
華魂和装 《御膳房》ことはじめ |
書名ヨミ |
カコン ワソウ |
著者名 |
徐 耀華/著
|
著者名ヨミ |
ジョ ヨウカ |
出版者 |
IBCパブリッシング
|
出版年月 |
2023.3 |
ページ数 |
179p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.22
|
分類記号 |
596.22
|
ISBN |
4-7946-0750-8 |
内容紹介 |
1995年に日本初の雲南料理専門店を開店し、現在では多くの人気レストランを展開している著者が、中国の四季や漢詩に合わせたメニューの数々を、美麗な写真と共に紹介。中国料理の伝統や技術、そして心を伝える。 |
著者紹介 |
中国湖北省出身。東湖(株)代表取締役。全聚徳ジャパン(株)会長。中国文化省入省。駐日本国中国大使館文化部任期満了後、日本初の中国雲南料理専門店「御膳房」を開業。 |
件名 |
料理(中国) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
いかなる老舗も名店も及ばない「ほっと和む」味がある。静寂の空間に座し、禅の心と悠久の歴史、そして自然の恵が織りなす逸品を五感でいただく、またとないひととき。各寺の見所、周辺の散策スポット、精進料理にまつわる豆知識も紹介。 |
(他の紹介)目次 |
東京 神奈川 埼玉 千葉 山梨 静岡 茨城 栃木・群馬 宿坊や寺の近くでいただく 精進料理が食べられるその他の寺・店 精進料理とは何か 胡麻豆腐を極める 精進料理関連用語 禅宗の寺院建築 境内の諸神と神仏習合 |
内容細目表
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