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書誌情報

書名

名刹に伝わるやさしい精進料理 古寺の知恵を食卓に    

著者名 日本の食を考える会/監修
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2009.12


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1 中央図書館0118191451596.2/メ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 北白石4413027774596/メ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2009
2009
596.21 596.21
精進料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000222955
書誌種別 図書
書名 名刹に伝わるやさしい精進料理 古寺の知恵を食卓に    
書名ヨミ メイサツ ニ ツタワル ヤサシイ ショウジン リョウリ 
著者名 日本の食を考える会/監修
著者名ヨミ ニホン ノ ショク オ カンガエル カイ
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2009.12
ページ数 143p
大きさ 24cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-05-404376-3
内容紹介 豊かな自然と厳しい戒律が紡ぎ出した高野山の僧房料理、禅の真髄が込められた建長寺のけんちん汁、隠元禅師が伝えた萬福寺の中国風精進料理・普茶料理のレシピを紹介する。
件名 精進料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 高野山、建長寺、萬福寺―古寺の知恵を食卓に。精進レシピ160。
(他の紹介)目次 高野山の精進料理(煮物
揚げ物
蒸し物・焼き物 ほか)
建長寺と鎌倉の精進料理(汁物
米・雑穀
麺 ほか)
萬福寺の普茶料理(笋羮
巻繊
麻腐 ほか)


内容細目表

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