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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
太平百合原 | 2410342444 | 498/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000736436 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
100歳までボケない!肉と魚の健康レシピ |
書名ヨミ |
ヒャクサイ マデ ボケナイ ニク ト サカナ ノ ケンコウ レシピ |
著者名 |
白澤 卓二/監修
|
著者名ヨミ |
シラサワ タクジ |
著者名 |
村田 裕子/料理 |
著者名ヨミ |
ムラタ ユウコ |
出版者 |
KADOKAWA
|
出版年月 |
2013.11 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.583
|
分類記号 |
498.583
|
ISBN |
4-04-600068-2 |
内容紹介 |
自立した生活をしながら100歳を迎える「サクセスフルエイジング」を達成するため、どのような肉や魚を選択した方が良いのか解説。さらに、野菜、果物、魚、肉をバランスよく摂取できる具体的なメニューも紹介する。 |
件名 |
食生活、長寿法、料理-肉、料理-魚 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
長生きしたければ肉と魚を食べなさい!アンチエイジングの新常識。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 老いない、ボケない 決め手は、肉と魚!(対談・ボケない脳と元気な体は肉と魚がつくり出す 鶏胸肉に豊富なカルノシン、アンセリンが老化を防ぎ、元気に動ける体をつくる 豚ヒレ肉はビタミンB1の含有量がトップ。疲労を回復し、体力をアップする 牛ヒレ肉に豊富なアルブミン、鉄分、亜鉛が介護いらずの丈夫な体と骨をつくる ほか) 第2章 ドクター白澤直伝!長寿遺伝子をONにする食べ方ルール(腹七分目で、長寿遺伝子を目覚めさせる 肉と魚は1対1で食べるのがベスト 食事は“野菜から食べる”習慣をつける よく噛むと脳が活性化し、認知症も防げる ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
白澤 卓二 1958年神奈川県生まれ。千葉大学医学部、同大大学院修了。医学博士。順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授。日本抗加齢医学会理事。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝子学、アルツハイマー病の分子生物学。東京都老人総合研究所(現・東京都健康長寿医療センター)を経て、2007年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 村田 裕子 管理栄養士・料理研究家。日本女子大学家政学部、食物学科卒。卒業後は出版社でファッション誌の編集者として在籍。世界各国で料理の研鑽を積み、料理研究家に転身。現在は、管理栄養士・料理研究家として、雑誌、TV、新聞などで活躍するほか、食品会社の商品開発、新国立劇場バレエ研修所の栄養学講師にも携わる。スポーツ栄養学を活用した効果的な栄養マネジメントは、一番力を入れている研究テーマ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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