蔵書情報
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書誌情報
書名 |
ツキノワグマの掌を食べたい! 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記
|
著者名 |
北尾 トロ/著
|
出版者 |
山と溪谷社
|
出版年月 |
2024.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
北区民 | 2113211870 | 596/キ/ | 新着図書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
西区民 | 7113190701 | 596/キ/ | 新着図書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
3 |
図書情報館 | 1310672298 | 596.33/キ/ | 2階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001841838 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ツキノワグマの掌を食べたい! 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記 |
書名ヨミ |
ツキノワグマ ノ テ オ タベタイ |
著者名 |
北尾 トロ/著
|
著者名ヨミ |
キタオ トロ |
出版者 |
山と溪谷社
|
出版年月 |
2024.4 |
ページ数 |
221p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
596.33
|
分類記号 |
596.33
|
ISBN |
4-635-81024-1 |
内容紹介 |
クマの掌は何の肉の味に似ている? 最近話題のキョンってうまいの? ノンフィクションライターの北尾トロが、狩猟で得た30種のジビエを食べまくった記録。写真も多数掲載。『狩猟生活』掲載に書き下ろしを加えて単行本化。 |
著者紹介 |
福岡県生まれ。ノンフィクション作家。第一種猟銃免許を取得し、空気猟銃を始める。著書に「猟師になりたい!」「裁判長!ここは懲役4年でどうすか」など。 |
件名 |
料理-肉、野生動物 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 朝日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
クマの掌は何の肉の味に似ている?カラスはまずいって先輩猟師が言ってたけど!?最近話題のキョンってうまいの?などなど。ノンフィクションライター北尾トロが狩猟で得た30種のジビエを食べまくる!!! |
(他の紹介)目次 |
初めて獲ったバンの味 狩猟鳥獣はどうやって選定されている? 狩猟のスタイルと獲って食べるまでの話 朝は空気銃で鳥を撃ち、夜はフレンチ料理店のシェフになる やまのにく、売ってます 猟師がつくる郷土料理は和のジビエ満載だ 今宵…山の鳥たちの実力に触れる 美味探求!ジビエマスターのフルコース なぜ誰も、食べようとしないのだろう 「黒い鳥はまずい伝説」の真偽を確かめる 水辺の鳥食べ比べ会開催!カモ5種とアオサギを炭火焼きで味わう 品の良いスープ エゾライチョウの参鶏湯 大勢で楽しみたいシカのしゃぶしゃぶ ほっぺたが落ちる旨さ!?イノシシの頬肉赤ワイン煮 シカvsイノシシ ハツとレバーを食べ比べてみた タンはジビエの優等生 シカのホルモン焼き 熊掌料理―ツキノワグマの掌を食べたい! ノウサギとテンの食事会 イタチの丸焼き タヌキ、キツネ、ハクビシン、ヌートリア 毛皮獣4種は肉もおいしいのか? アナグマ最強! 無敵のアライグマ! 魅惑のキョン!ふんわり&さっくりの新・房総ジビエ |
(他の紹介)著者紹介 |
北尾 トロ 1958年、福岡県生まれ。ノンフィクション作家。2010年、ノンフィクション専門誌『季刊レポ』を創刊、2015年まで編集長を務める。2012年、長野県松本市に移住、翌年第一種銃猟免許を取得し、空気銃猟を始める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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