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書誌情報

書名

回想の食卓     

著者名 森 浩一/著
出版者 大巧社
出版年月 2006.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012589383383/モ/図書室03a一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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森 浩一
2006
383.81 383.81
食物 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006600358773
書誌種別 図書
書名 回想の食卓     
書名ヨミ カイソウ ノ ショクタク 
著者名 森 浩一/著
著者名ヨミ モリ コウイチ
出版者 大巧社
出版年月 2006.10
ページ数 196p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-924899-64-X
内容紹介 何気なく食べたあの時の食事が何10年もしてからふとよみがえることがある。もうとっくに消化してしまっているが、食のおもいでが重要な知識となる-。考古学者・森浩一が追憶のなかで綴る、食への執念。
著者紹介 1928年大阪市生まれ。同志社大学文学部に勤務、99年に定年退職。学生時代から日本列島各地を歩き、訪れた遺跡を手がかりに地域学を提唱。著書に「東海学事始め」など。
件名 食物、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食の大切さを改めて知る。何気なく食べたあの時の食事が何十年もしてからふとよみがえることがある。もうとっくに消化してしまっているが、食のおもいでが重要な知識となる。考古学者森浩一が追憶のなかで綴る。
(他の紹介)目次 無駄にしすぎる食糧
身近な食材
海の幸を食べる
見直した食材
見落としていた食材
海の畠で採れる海草


内容細目表

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