蔵書情報
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書誌情報
書名 |
家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法 食材の選び方から下ごしらえ、食べ方の工夫まで
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著者名 |
増尾 清/著
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出版者 |
PHP研究所
|
出版年月 |
2015.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119641017 | 498.5/マ/ | 1階図書室 | 52B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
東札幌 | 4013300969 | 498.5/マ/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
西岡 | 5012861984 | 498/マ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
曙 | 9012573763 | 498.5/マ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
西区民 | 7113137470 | 498/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
6 |
旭山公園通 | 1213054727 | 498/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
7 |
栄 | 3311988962 | 498/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
8 |
菊水元町 | 4313063911 | 498/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
9 |
もいわ | 6311967324 | 498/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
10 |
はっさむ | 7313040250 | 498/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
11 |
はちけん | 7410275767 | 498/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000907931 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法 食材の選び方から下ごしらえ、食べ方の工夫まで |
書名ヨミ |
カテイ デ デキル ショクヒン テンカブツ ノウヤク オ オトス ホウホウ |
著者名 |
増尾 清/著
|
著者名ヨミ |
マスオ キヨシ |
版表示 |
最新版 |
出版者 |
PHP研究所
|
出版年月 |
2015.3 |
ページ数 |
238p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.54
|
分類記号 |
498.54
|
ISBN |
4-569-82251-8 |
内容紹介 |
野菜、果物、肉、魚介類、加工食品…。安全に食べる方法を知っていますか? 輸入食品、遺伝子組み換え食品、放射能汚染食品、トランス脂肪酸などにより、食の安全が脅かされる今、知っておきたい対処法を教えます。 |
著者紹介 |
1925年生まれ。東京農業大学専門部農芸化学科卒業。元東京都消費者センター試験研究室長。長年にわたり、食品の安全に関する研究に携わる。著書に「危ない食品たべてませんか」など。 |
件名 |
食品衛生、料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
輸入食品、遺伝子組み換え食品、放射能汚染食品、トランス脂肪酸etc.キャベツ・レタス→外側の葉を取り除く、セロリ→洗ったあと、切ってから酢水にさらす、イチゴ→塩水では洗わない、ミカン→表面をアルコールでふく、バナナ→軸元から1cm切り落とすなど、食の安全が脅かされる今、知っておきたい対処法。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 食の不安にはこんなものがある(残留農薬の不安―殺菌剤・殺虫剤・除草剤の残留 野菜の硝酸塩の不安―化学肥料過使用による残留 ほか) 第2章 食の不安解消に4ステップ対策(食生活の不安解消!4つのステップ対策が決め手 食べ方の工夫によって、体内の活性酸素の害を減らす ほか) 第3章 安心・安全な食材を選ぶ(不安を減らす食材の選び方 安心できる店を選ぼう) 第4章 下ごしらえはおばあちゃんの知恵(下ごしらえで除毒する ひと工夫でさらに安心の下ごしらえ ほか) 第5章 おばあちゃんの料理で元気を実証!(おばあちゃんの料理は最強の「スカベンジャー料理」) |
内容細目表
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