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所蔵数 11 在庫数 10 予約数 0

書誌情報

書名

家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法 食材の選び方から下ごしらえ、食べ方の工夫まで    

著者名 増尾 清/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119641017498.5/マ/1階図書室52B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 東札幌4013300969498.5/マ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
3 西岡5012861984498/マ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
4 9012573763498.5/マ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
5 西区民7113137470498/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 旭山公園通1213054727498/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 3311988962498/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  
8 菊水元町4313063911498/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  
9 もいわ6311967324498/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  
10 はっさむ7313040250498/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  
11 はちけん7410275767498/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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増尾 清
2015
498.54 498.54
食品衛生 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000907931
書誌種別 図書
書名 家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法 食材の選び方から下ごしらえ、食べ方の工夫まで    
書名ヨミ カテイ デ デキル ショクヒン テンカブツ ノウヤク オ オトス ホウホウ 
著者名 増尾 清/著
著者名ヨミ マスオ キヨシ
版表示 最新版
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.3
ページ数 238p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-569-82251-8
内容紹介 野菜、果物、肉、魚介類、加工食品…。安全に食べる方法を知っていますか? 輸入食品、遺伝子組み換え食品、放射能汚染食品、トランス脂肪酸などにより、食の安全が脅かされる今、知っておきたい対処法を教えます。
著者紹介 1925年生まれ。東京農業大学専門部農芸化学科卒業。元東京都消費者センター試験研究室長。長年にわたり、食品の安全に関する研究に携わる。著書に「危ない食品たべてませんか」など。
件名 食品衛生、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 輸入食品、遺伝子組み換え食品、放射能汚染食品、トランス脂肪酸etc.キャベツ・レタス→外側の葉を取り除く、セロリ→洗ったあと、切ってから酢水にさらす、イチゴ→塩水では洗わない、ミカン→表面をアルコールでふく、バナナ→軸元から1cm切り落とすなど、食の安全が脅かされる今、知っておきたい対処法。
(他の紹介)目次 第1章 食の不安にはこんなものがある(残留農薬の不安―殺菌剤・殺虫剤・除草剤の残留
野菜の硝酸塩の不安―化学肥料過使用による残留 ほか)
第2章 食の不安解消に4ステップ対策(食生活の不安解消!4つのステップ対策が決め手
食べ方の工夫によって、体内の活性酸素の害を減らす ほか)
第3章 安心・安全な食材を選ぶ(不安を減らす食材の選び方
安心できる店を選ぼう)
第4章 下ごしらえはおばあちゃんの知恵(下ごしらえで除毒する
ひと工夫でさらに安心の下ごしらえ ほか)
第5章 おばあちゃんの料理で元気を実証!(おばあちゃんの料理は最強の「スカベンジャー料理」)


内容細目表

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