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書誌情報

書名

食品添加物・農薬がいっぱいの手づくり弁当を安全にする方法     

著者名 増尾 清/著
出版者 MCプレス
出版年月 2008.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9012411808498.5/マ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
2 東月寒5213007890498/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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増尾 清
2008
498.54 498.54
食品衛生 弁当

書誌詳細

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タイトルコード 1008000000333
書誌種別 図書
書名 食品添加物・農薬がいっぱいの手づくり弁当を安全にする方法     
書名ヨミ ショクヒン テンカブツ ノウヤク ガ イッパイ ノ テズクリ ベントウ オ アンゼン ニ スル ホウホウ 
著者名 増尾 清/著
著者名ヨミ マスオ キヨシ
出版者 MCプレス
出版年月 2008.2
ページ数 280p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-86295-022-2
内容紹介 手づくりお弁当の特性から、安全・安心お弁当を作るための6つのポイントと具体的な方法、市販弁当の安全性と安心な食べ方までを解説。手づくりお弁当をつくる際に参考になる、主な食材の旬などの資料も掲載する。
著者紹介 1925年東京都生まれ。東京農業大学専門部農芸化学科卒業。食品問題研究家。元東京都消費者センター試験研究室室長。著書に「農薬添加物はわが家で落とせた」など。
件名 食品衛生、弁当
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 手づくりお弁当の特性(手づくりお弁当のメリットとデメリット)
第1章 安全・安心お弁当をつくるための知識(安全・安心お弁当をつくるための6つのポイント)
第2章 手づくりお弁当を安全・安心にする方法(手づくりお弁当にはどんな不安問題があるの?
お弁当のおかずを安全・安心にする方法 肉類編 ほか)
第3章 市販のお弁当を安全に食べる方法(「便利さ」と「安全」を両立させる知恵)
巻末付録 食の安全・安心のために役立つ資料(主な食材の旬
下ごしらえや調理法の安心効果 ほか)


内容細目表

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