蔵書情報
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書誌情報
書名 |
フランス料理の教科書 この一冊でフレンチを極める
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著者名 |
川上 文代/著
|
出版者 |
新星出版社
|
出版年月 |
2017.4 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310054455 | 596.23/カ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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関連資料
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加藤 敏 神庭 重信 中谷 陽二 武田 雅俊 鹿島 晴雄 狩野 力八郎 市川 宏伸
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001153015 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
川上 文代/著
|
著者名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
出版者 |
新星出版社
|
出版年月 |
2017.4 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-405-09339-3 |
分類記号 |
596.23
|
分類記号 |
596.23
|
書名 |
フランス料理の教科書 この一冊でフレンチを極める |
書名ヨミ |
フランス リョウリ ノ キョウカショ |
副書名 |
この一冊でフレンチを極める |
副書名ヨミ |
コノ イッサツ デ フレンチ オ キワメル |
内容紹介 |
知っておきたいフランス料理の基本を説明し、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説する。失敗例やちょっとしたコツ、ポイントなども掲載。 |
著者紹介 |
大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室・レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、雑誌などで活躍。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。 |
件名1 |
料理(西洋)-フランス
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(他の紹介)内容紹介 |
精神医学・精神科医療のあらゆる分野および隣接領域から厳選された3000超の項目を第一線で活躍する各分野の専門家570名が明快かつ簡潔に解説する、いま望みうる最高水準の事典。巻末には、本文各項目とリンクした膨大な参考文献一覧ならびに和文事項、欧文事項、人名など豊富な索引を完備。 |
(他の紹介)著者紹介 |
加藤 敏 1949年生まれ。自治医科大学精神医学講座教授。専攻:精神病理学、精神分析(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 神庭 重信 1954年生まれ。九州大学大学院医学研究院精神病態医学分野教授。専攻:精神薬理学、気分障害、脳科学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 中谷 陽二 1947年生まれ。筑波大学大学院人間総合科学研究科教授。専攻:司法精神医学、精神病理学、精神医学史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 武田 雅俊 1949年生まれ。大阪大学大学院医学系研究科精神医学教室教授。専攻:神経化学、老年精神医学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 鹿島 晴雄 1945年生まれ。国際医療福祉大学特任教授、慶應義塾大学医学部客員教授。専攻:神経心理学、精神病理学、老年精神医学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 狩野 力八郎 1945年生まれ。東京国際大学大学院臨床心理学研究科教授。専攻:精神分析学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 市川 宏伸 1945年生まれ。東京都立小児総合医療センター顧問。専攻:児童青年期精神医学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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