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書誌情報

書名

フランス料理の教科書 この一冊でフレンチを極める    

著者名 川上 文代/著
出版者 新星出版社
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310054455596.23/カ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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加藤 敏 神庭 重信 中谷 陽二 武田 雅俊 鹿島 晴雄 狩野 力八郎 市川 宏伸
2011
493.7 493.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001153015
書誌種別 図書
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2017.4
ページ数 223p
大きさ 26cm
ISBN 4-405-09339-3
分類記号 596.23
分類記号 596.23
書名 フランス料理の教科書 この一冊でフレンチを極める    
書名ヨミ フランス リョウリ ノ キョウカショ 
副書名 この一冊でフレンチを極める
副書名ヨミ コノ イッサツ デ フレンチ オ キワメル
内容紹介 知っておきたいフランス料理の基本を説明し、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説する。失敗例やちょっとしたコツ、ポイントなども掲載。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室・レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、雑誌などで活躍。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名1 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 精神医学・精神科医療のあらゆる分野および隣接領域から厳選された3000超の項目を第一線で活躍する各分野の専門家570名が明快かつ簡潔に解説する、いま望みうる最高水準の事典。巻末には、本文各項目とリンクした膨大な参考文献一覧ならびに和文事項、欧文事項、人名など豊富な索引を完備。
(他の紹介)著者紹介 加藤 敏
 1949年生まれ。自治医科大学精神医学講座教授。専攻:精神病理学、精神分析(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神庭 重信
 1954年生まれ。九州大学大学院医学研究院精神病態医学分野教授。専攻:精神薬理学、気分障害、脳科学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中谷 陽二
 1947年生まれ。筑波大学大学院人間総合科学研究科教授。専攻:司法精神医学、精神病理学、精神医学史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
武田 雅俊
 1949年生まれ。大阪大学大学院医学系研究科精神医学教室教授。専攻:神経化学、老年精神医学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鹿島 晴雄
 1945年生まれ。国際医療福祉大学特任教授、慶應義塾大学医学部客員教授。専攻:神経心理学、精神病理学、老年精神医学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
狩野 力八郎
 1945年生まれ。東京国際大学大学院臨床心理学研究科教授。専攻:精神分析学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
市川 宏伸
 1945年生まれ。東京都立小児総合医療センター顧問。専攻:児童青年期精神医学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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