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書名

料理をもっとおいしく見せる盛りつけのきほん　和食・洋食・中華・デザートまでお料理上手と思われる、簡単テクニック&アイデア　　　　

著者名 川上 文代／著
出版者 永岡書店
出版年月 2011.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 曙9012516796596/ｶ/図書室7B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000462669
書誌種別 図書
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 永岡書店
出版年月 2011.10
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN 4-522-43002-6
分類記号 596
分類記号 596
書名 料理をもっとおいしく見せる盛りつけのきほん　和食・洋食・中華・デザートまでお料理上手と思われる、簡単テクニック&アイデア　　　　
書名ヨミ リョウリ オ モット オイシク ミセル モリツケ ノ キホン　
副書名 和食・洋食・中華・デザートまでお料理上手と思われる、簡単テクニック&アイデア
副書名ヨミ ワショク ヨウショク チュウカ デザート マデ オリョウリ ジョウズ ト オモワレル カンタン テクニック アンド アイデア
内容紹介 ふだん家庭でよく作る料理の盛りつけ方を中心に、盛りつけの基本ルールやポイントを紹介。器の選び方や料理を盛る量、彩りよく仕上げる方法など、料理をおいしく見せるためのさまざまなコツを網羅。料理のレシピつき。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール/川上文代料理教室主宰。テレビや雑誌など多方面で活躍。著書に「イチバン親切な料理の教科書」など。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 心ざわめく丼めし。梅干しとの最強タッグか？牛丼、うな丼、海鮮丼…ゴハンとおかずの二者対立か？東海林ワールド、シリーズ第４６弾！
(他の紹介)目次 タコ焼きの謎（真実一路篇）
タコ焼き（人情篇）
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猫式
希望の星？「ぬか漬けの素」
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お節の隙間
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青年とおばさんとカレーと
え？高級食パン？
お花見はエアで
コンニャクの謎
家庭版「聖火リレー」
湯豆腐の“ぐらーり”〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 東海林 さだお
　１９３７年東京都生まれ。漫画家、エッセイスト。早稲田大学露文科中退。７０年『タンマ君』『新漫画文学全集』で文藝春秋漫画賞、９５年『ブタの丸かじり』で講談社エッセイ賞、９７年菊池寛賞受賞。２０００年紫綬褒章受章。０１年『アサッテ君』で日本漫画家協会賞大賞受賞。１１年旭日小綬章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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