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書誌情報

書名

塩レモンのおいしいレシピ さわやかな香りの万能調味料    

著者名 川上 文代/[著]
出版者 東京書店
出版年月 2014.9


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1 西区民7113063536596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 星置9311959507596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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川上 文代
2014
596 596
料理 調味料 レモン 塩

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000851662
書誌種別 図書
書名 塩レモンのおいしいレシピ さわやかな香りの万能調味料    
書名ヨミ シオレモン ノ オイシイ レシピ 
著者名 川上 文代/[著]
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 東京書店
出版年月 2014.9
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-88574-565-2
内容紹介 サラダから魚介・肉料理、麵とごはんとペストリーや本場モロッコ&チュニジアの塩レモン料理まで、すぐに使えるみじん切りタイプと熟成させる半割りタイプ、2つの塩レモンで毎日楽しめる70レシピを紹介。
著者紹介 千葉県生まれ。辻調理師専門学校卒業。料理研究家。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。テレビ、雑誌など幅広く活躍。
件名 料理、調味料、レモン、塩
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 2種類の塩レモンが料理をおいしくしてくれる。本場のレシピも多数紹介、全70品。
(他の紹介)目次 1章 野菜のサラダとマリネ(プチトマトのジュレ
じゃがいもとタコのサラダ ほか)
2章 魚介の料理(サーモンのカルパッチョ
ワカサギのエスカベーシュ ほか)
3章 肉の料理(鶏肉のレモンクリームマスタード煮込み
チンジャオロース ほか)
4章 麺とごはんとペストリー(アボカドと鶏ささみの冷製パスタ
レモンクリームカルボナーラ ほか)
5章 本場!モロッコ&チュニジアの塩レモン料理(塩レモンとチキンのタジン
ザッルーク ほか)


内容細目表

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