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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310682206 | 596.23/シ/ | 2階図書室 | 106 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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料理(西洋)-フランス フランス-紀行・案内記
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001864533 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ボナペティ!おいしいフランス巡り |
書名ヨミ |
ボナペティ オイシイ フランスメグリ |
著者名 |
菖本 幸子/著
|
著者名ヨミ |
ショウモト サチコ |
出版者 |
産業編集センター
|
出版年月 |
2024.6 |
ページ数 |
183p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
596.23
|
分類記号 |
596.23
|
ISBN |
4-86311-409-8 |
内容紹介 |
薪釜のクロワッサン、アルザスの煮込みベッコフ、マントネーズ…。素顔のフランスを召し上がれ! 美食の国・フランスの全13地域圏で、四季折々のテロワール(地元ごはん&ワイン)を探す食旅フォトエッセイ。 |
著者紹介 |
ル・コルドン・ブルーパリ校パティスリー科修了。菓子研究家、フードコーディネーター。著書に「クリーム入りのマドレーヌ、ケーキみたいなフィナンシェ」など。 |
件名 |
料理(西洋)-フランス、フランス-紀行・案内記 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
春はプロヴァンス、夏はアキテーヌやコルス島、秋はブルゴーニュ、冬はアルザス…。美食の国・フランスの全13地域圏で各地のC’est bon(おいしい)!を探す食旅フォトエッセイ。 |
(他の紹介)目次 |
夏旅の章(ヌーヴェル=アキテーヌ地域圏 オクシタニー地域圏 コルス地域圏) 秋旅の章(ブルゴーニュ=フランシュ=コンテ地域圏 ノルマンディー地域圏 オー=ド=フランス地域圏) 冬旅の章(オーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地域圏 グラン・テスト地域圏 イル=ド=フランス地域圏) 春旅の章(プロヴァンス=アルプ=コート・ダジュール地域圏 サントル・ヴァル・ド・ロワール地域圏 ペイ・ド・ラ・ロワール地域圏 ブルターニュ地域圏) |
(他の紹介)著者紹介 |
菖本 幸子 1972年愛知生まれ。方向音痴、マイペース、おっちょこちょい。菓子研究家、フードコーディネーター。1997年渡仏。99年ル・コルドン・ブルーパリ校パティスリー科修了。ホテル・ル・ブリストル・パリ、パティスリー・ストレー等で研修。5年ほどのフランス暮らしを経て帰国。パティシエール、製菓講師の後に独立。各メディアにてレシピ制作、コーディネート、スタイリングなどを手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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