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書誌情報

書名

ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理 日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成    

著者名 渡辺 雄一郎/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310445315596.23/ワ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1008001493027
書誌種別 図書
書名 ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理 日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成    
書名ヨミ ナベノイズム ワタナベ ユウイチロウ ノ フランス リョウリ 
著者名 渡辺 雄一郎/著
著者名ヨミ ワタナベ ユウイチロウ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.7
ページ数 231p
大きさ 27cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1409-4
内容紹介 2016年、東京・浅草に「Nabeno‐Ism」を開業した渡辺雄一郎。オープンから2019年までに提供された料理の中から、厳選した春夏秋冬の料理とその詳細なレシピを公開。デザートや料理に合うワインも紹介する。
著者紹介 「ジョエル・ロブション」のエグゼクティブシェフを経て、レストラン「Nabeno‐Ism」を開業。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語



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