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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

生涯学習・社会教育行政必携  平成30年版   

著者名 生涯学習・社会教育行政研究会/編集
出版者 第一法規
出版年月 2017.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180166209R379.1/シ/18書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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2017
379.1 379.1
和菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000882024
書誌種別 図書
書名 通信白書  平成7年版   
書名ヨミ ツウシン ハクショ 
著者名 郵政省/編
著者名ヨミ ユウセイショウ
出版者 大蔵省印刷局
出版年月 1995.6
ページ数 582p
大きさ 30cm
分類記号 692.1
分類記号 692.1
ISBN 4-17-270170-1
件名 通信
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いま、何が起こっているのか?歴史や伝統によって評価されてきた和菓子と業界のありように、“コンヴァンシオン理論”の“シテ概念”を導入して、和菓子の多様な価値づけを説明する試み。
(他の紹介)目次 第1章 食文化としての「和菓子」
第2章 和菓子産業の現状
第3章 京菓子の世界―暖簾、職人技、伝統美
第4章 新しい価値の登場―アート化(唯美化)、コラボレーション、プロジェクト
第5章 和菓子文化の海外発信―フランスを事例に
第6章 これからの和菓子
(他の紹介)著者紹介 森崎 美穂子
 大阪市立大学大学院創造都市研究科客員研究員。大阪市立大学大学院創造都市研究科博士後期課程修了。博士(創造都市)。現代まで受け継がれてきた伝統的な食文化、とりわけ和菓子に注目し、その地域資源としての活用を研究テーマとしている。食文化と地域農業をテーマとした観光振興について日仏比較研究を実施中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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