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書誌情報

書名

リノベーションプラス 拡張する建築家の職能    

著者名 松村 秀一/監修   馬場 正尊/監修   大島 芳彦/監修   大島 芳彦/[ほか述]
出版者 ユウブックス
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013309754520/リ/図書室7一般図書一般貸出在庫  

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2017
和菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001088120
書誌種別 図書
書名 リノベーションプラス 拡張する建築家の職能    
書名ヨミ リノベーション プラス 
著者名 松村 秀一/監修
著者名ヨミ マツムラ シュウイチ
著者名 馬場 正尊/監修
著者名ヨミ ババ マサタカ
著者名 大島 芳彦/監修
著者名ヨミ オオシマ ヨシヒコ
出版者 ユウブックス
出版年月 2016.9
ページ数 255p
大きさ 19cm
分類記号 520.4
分類記号 520.4
ISBN 4-908837-01-2
内容紹介 リノベーションを新たな仕事の領域にし始めた建築関係の人々にインタビューした内容で構成。メディア、都市、事業企画、不動産、施工、法規などへのアプローチについて語る。
件名 建築、建築家
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いま、何が起こっているのか?歴史や伝統によって評価されてきた和菓子と業界のありように、“コンヴァンシオン理論”の“シテ概念”を導入して、和菓子の多様な価値づけを説明する試み。
(他の紹介)目次 第1章 食文化としての「和菓子」
第2章 和菓子産業の現状
第3章 京菓子の世界―暖簾、職人技、伝統美
第4章 新しい価値の登場―アート化(唯美化)、コラボレーション、プロジェクト
第5章 和菓子文化の海外発信―フランスを事例に
第6章 これからの和菓子
(他の紹介)著者紹介 森崎 美穂子
 大阪市立大学大学院創造都市研究科客員研究員。大阪市立大学大学院創造都市研究科博士後期課程修了。博士(創造都市)。現代まで受け継がれてきた伝統的な食文化、とりわけ和菓子に注目し、その地域資源としての活用を研究テーマとしている。食文化と地域農業をテーマとした観光振興について日仏比較研究を実施中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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