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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310266901 | 588.3/テ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001241115 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
まんじゅう屋列伝 |
書名ヨミ |
マンジュウヤ レツデン |
著者名 |
弟子 吉治郎/著
|
著者名ヨミ |
デシ キチジロウ |
出版者 |
青弓社
|
出版年月 |
2018.2 |
ページ数 |
171p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
588.36
|
分類記号 |
588.36
|
ISBN |
4-7872-2072-1 |
内容紹介 |
甘くないまんじゅう作りに心血を注いだ和歌山・儀平の二代目。「材料惜しまず、手間惜しまず」がモットーの岐阜県郡上八幡の両月堂…。3軒のまんじゅう屋を取り上げ、客に満足を買ってもらうために研鑽を積む職人魂を描く。 |
著者紹介 |
1947年滋賀県生まれ。中部日本放送勤務を経て執筆活動を開始。著書に「日本まんじゅう紀行」「立川談志 鬼不動」など。 |
件名 |
和菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
たかがまんじゅう、されどまんじゅう!「甘くないまんじゅうでいいじゃないか!」と心血を注ぐ和歌山・儀平の二代目儀助。「材料惜しまず、手間惜しまず」がモットーの岐阜県郡上八幡の両月堂・村瀬孝治。楽庵老木や・小木曽進は、玉子煎餅二枚でこしあん入りの求肥餅を挟んだ。客に満足を買ってもらうために研鑽を積む職人魂を描く。 |
(他の紹介)目次 |
海の底からまんじゅう屋 田嶋虎吉と田嶋儀助(海底七十メートルのドラマ 「あもないまんじゅっは、あってもええんちゃうこ!」 攻める三代目堀本京子が北鎌倉へ 日本一へのスタート) 鮎と踊りと頑固おやじ 村瀬孝治(材料惜しまず、手間惜しまず 菓子職人修業 失敗名人 両月堂の未来) 和菓子のマイスター 小木曽進(一九四四年(昭和十九年)十二月十三日名古屋空襲 東京が小木曽を変えた 大波乱 誰が継ぐか) |
(他の紹介)著者紹介 |
弟子 吉治郎 1947年、滋賀県生まれ。中部日本放送勤務を経て執筆活動を開始(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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