検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

日本の食・100年<のむ>   食の文化フォーラム  

著者名 熊倉 功夫/編   石毛 直道/編
出版者 ドメス出版
出版年月 1996.11


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118446319383.8/ニ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

熊倉 功夫 石毛 直道
1996
383.81 383.81
食生活 飲み物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000975567
書誌種別 図書
書名 日本の食・100年<のむ>   食の文化フォーラム  
書名ヨミ ニホン ノ ショク ヒャクネン ノム 
著者名 熊倉 功夫/編
著者名ヨミ クマクラ イサオ
著者名 石毛 直道/編
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 ドメス出版
出版年月 1996.11
ページ数 235p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-8107-0449-1
内容紹介 それぞれの飲料ごとに個別的に論じられることが多かった「飲みもの」について、食文化の立場から総合的に検討する。嗜好飲料と菓子をテーマにとりあげた食文化フォーラムの記録。
著者紹介 1943年生まれ。東京教育大学大学院博士課程修了。国立民族学博物館教授。著書に「茶の湯」など。
件名 食生活、飲み物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食の文化フォーラムでは「日本の食・100年」という通しテーマのもとで、3年間にわたる研究集会シリーズを発足させた。その初年度は「のむ」というサブテーマで嗜好飲料と菓子をとりあげて討議を行い、その記録が本書に収録されている。主題である「飲みものの文化」は、酒、茶、コーヒーというように個別的に論じられることは多いが、本書のように食文化の立場から総合的に検討されることが少なかったように思える。本書では、飲みものを総合的にとらえようとする試みが展開されている。
(他の紹介)目次 華麗なるのむ文化
飲む文化
“のむ”文化
嗜好品いろいろ
茶とコーヒー
飲みものの100年
飲と食


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。