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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0181218694 | 383.8/セ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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食生活-スペイン 料理(西洋)-スペイン
グルマン世界料理本大賞 最優秀料理歴史書英国賞
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001888103 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
<図説>食から見るスペインの歴史と文化 |
書名ヨミ |
ズセツ ショク カラ ミル スペイン ノ レキシ ト ブンカ |
著者名 |
マリア・ホセ・セビージャ/著
|
著者名ヨミ |
マリア ホセ セビージャ |
著者名 |
内田 智穂子/訳 |
著者名ヨミ |
ウチダ チホコ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2024.10 |
ページ数 |
397p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
383.836
|
分類記号 |
383.836
|
ISBN |
4-562-07459-4 |
内容紹介 |
豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。 |
著者紹介 |
料理人。英国のテレビ番組の放送作家。 |
件名 |
食生活-スペイン、料理(西洋)-スペイン |
言語区分 |
日本語 |
受賞情報 |
グルマン世界料理本大賞 最優秀料理歴史書英国賞 |
(他の紹介)内容紹介 |
バスク、ガリシア、カスティーリャ、アンダルシア、カタルーニャなど、さまざまな地域の伝統料理はどのように生まれ、人々は何を食べてきたのか。グルマン世界料理本大賞受賞、最優秀料理歴史書英国賞(2020年)受賞。 |
(他の紹介)目次 |
序章 第1章 見知らぬ世界の果て 第2章 ムーア人、ユダヤ人、キリスト教徒 第3章 城での生活 第4章 スペイン黄金世紀 第5章 マドリード、ヴェルサイユ、ナポリ、そしてなによりチョコレート 第6章 食卓での政治 第7章 飢餓、希望、成功 第8章 スペイン料理 |
内容細目表
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