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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
旭山公園通 | 1213108168 | 596/カ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001283941 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック |
書名ヨミ |
オイシイ アンド ヘルシー ハジメテ ノ スパイス ブック |
著者名 |
カワムラ ケンジ/著
|
著者名ヨミ |
カワムラ ケンジ |
出版者 |
幻冬舎
|
出版年月 |
2018.6 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.583
|
分類記号 |
498.583
|
ISBN |
4-344-03307-8 |
内容紹介 |
スパイス生活を始めると、心も身体も元気になる! ターメリック、クミン、コリアンダーといった代表的なスパイス14種類の基本知識と効能を解説し、体調別・身体がよろこぶスパイスレシピを紹介する。 |
著者紹介 |
1965年大阪生まれ。80年代にスパイスの本格的な研究を始める。インド料理店「THALI」開業。スパイスをテーマにしたレシピ開発や取材をはじめ、雑誌やTV番組への出演も多数。 |
件名 |
香辛料、料理、健康法 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
スパイス生活を始めると、心も身体も元気になる!ちょい足しにも、本格料理にも!代表的なスパイス14種類の基本知識と効能、今日から使えるスパイスレシピ。 |
(他の紹介)目次 |
1 スパイスは身体に効く(スパイスとはなにか スパイス料理をすすめる理由 ほか) 2 はじめてのスパイス(基本のスパイス まずはこの3種類! オリジナルのカレー粉を作ってみよう! ほか) 3 覚えておきたい14種類のスパイス(ターメリック クミン ほか) 4 体調別・身体がよろこぶスパイスレシピ(身体がだるいとき 疲れがピークのときに ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
カワムラ ケンジ 1965年大阪生まれ。多岐にわたる飲食現場を経験。とくにスパイスに興味を持ち、1980年代に本格的な研究をはじめる。スパイスの真髄に触れ、1998年にインド料理店「THALI」を開業。本格的なインド料理とクリエイティブな才能を活かし人気を博す。20代後半から執筆活動も開始。2010年、世界で初のバイリンガル・スパイス専門誌『スパイスジャーナル』を創刊(2015年1月まで)。薬学博士、薬剤師、管理栄養士、ヨーガ講師たちと共に、多角的なスパイス研究に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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