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書誌情報

書名

レシピの役には立ちません     

著者名 阿川 佐和子/著
出版者 新潮社
出版年月 2024.5


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1 厚別8013358778596/ア/図書室22一般図書一般貸出貸出中  ×
2 藤野6213206078596/ア/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
3 西野7213085264596/ア/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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阿川 佐和子
2024
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001861769
書誌種別 図書
書名 レシピの役には立ちません     
書名ヨミ レシピ ノ ヤク ニワ タチマセン 
著者名 阿川 佐和子/著
著者名ヨミ アガワ サワコ
出版者 新潮社
出版年月 2024.5
ページ数 216p
大きさ 20cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-10-465524-3
内容紹介 珍しく父に褒められるからと、台所仕事をするようになって60年余。アガワが立ち向かう新たな食材、怪しい食材、そして腐りそうとおぼしき食材…。料理に向かう勇猛心が湧いてくるエッセイ。『波』連載を書籍化。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いつも叱られる父から「コイツは臭い糠味噌を嫌がらないぜ。料理の素質がある」と褒められて、台所は私のシェルターになった―。以来60余年、今日もアガワは新たな食材と、アヤシイ(そろそろ腐りそうな)食材に立ち向かう!
(他の紹介)目次 お苦手な食材―ラクダのつま先、ゾウの鼻
日々まめまめしく―レンズ豆
アガワ仕事―カラスミみりん漬け
トマト王子のトマト―トマトスパゲッティ
カーとクー―船乗りのシチュー
びっくりチーズ!―チーズフォンデュ
発酵の季節―豆乳ヨーグルト
納豆調味料奮闘記―太刀魚の納豆焼き浸し
ご飯の肴―紅生姜
かわいい魚屋さん―刺身
チーちゃんの贈り物―イカとセロリの中華炒め
柿買えば―フルーツあれこれ
耳よりなパン―オニオングラタンスープ
究極ダレ―ニラダレ
料理本ふたたび―ふわふわ玉子
具の果て―味噌汁
最後の試金石―ナマコの醬油煮込み
シチューそうそう―森山シチュー
リンゴの先―アップルパイ
訂正晩餐―野菜サラダ
新生活―オートミール
天女の白髪―素麺
寛容なるうどん諸君―炒めうどん
ケチるなバター―ホワイトシチュー
能登餃子の記―手作り餃子
始まりはシェルター―冷蔵庫の残り物


内容細目表

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