蔵書情報
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書誌情報
書名 |
戦下のレシピ 太平洋戦争下の食を知る 岩波現代文庫
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著者名 |
斎藤 美奈子/著
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出版者 |
岩波書店
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出版年月 |
2015.7 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119709889 | 383.8/サ/ | 1階文庫 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
西岡 | 5020461785 | 383/サ/ | 文庫 | 24 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
3 |
図書情報館 | 1310011240 | 383.8/サ/ | 2階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000959928 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
戦下のレシピ 太平洋戦争下の食を知る 岩波現代文庫 |
書名ヨミ |
センカ ノ レシピ |
著者名 |
斎藤 美奈子/著
|
著者名ヨミ |
サイトウ ミナコ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2015.7 |
ページ数 |
9,185,10p 図版16p |
大きさ |
15cm |
分類記号 |
383.81
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分類記号 |
383.81
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ISBN |
4-00-603291-3 |
内容紹介 |
一五年戦争下の婦人雑誌に掲載された料理記事を通して、銃後の暮らしや戦争について知るための「読めて使える」ガイドブック。再現料理もカラー写真で紹介する。敗戦後(占領期)の食糧事情を付す。 |
件名 |
食生活-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 中日新聞・東京新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
十五年戦争下の婦人雑誌の料理記事は、銃後の暮らしをリアルに伝える。配給食材の工夫レシピから、節米料理の数々、さまざまな代用食や防空壕での携帯食まで、人々が極限状況でも手放さなかった食生活の知恵から見えてくるものとは?再現料理もカラーで紹介。「食」を通して「戦争」を考えるための「読めて使える」ガイドブック!文庫版では敗戦後(占領期)の食糧事情を付記した。 |
(他の紹介)目次 |
1 昭和のモダンな食文化(戦前のレシピ)(農村の食と都市の食 婦人雑誌と家庭の料理) 2 総力戦は節米から(日中戦争下のレシピ)(料理にも大東亜共栄圏の影 節米料理ってなんだ 官民あげての節米ブーム なぜ米が足りなかったのか 栄養基準という皮肉) 3 お台所の戦闘配置(太平洋戦争下のレシピ)(配給時代の食生活戦争 たんぱく源を結集させろ! 食糧戦を勝ち抜こう 米とうどんのアクロバット トントントンカラリと共同炊事 小春日和の手作りおやつ) 4 壮絶な決戦非常食(空襲下のレシピ)(戦争末期はサバイバル いもとかぼちゃの下剋上 こんなものまで食べていた! こんろも調味料も代用品 空襲警報が鳴ったら) 5 戦争と食生活(焼け跡のレシピ)(戦下のレシピから見えるもの なぜ戦争は食糧難を招くのか) |
(他の紹介)著者紹介 |
斎藤 美奈子 1956年、新潟県生まれ。文芸評論家。94年、『妊娠小説』でデビュー。文芸評論、社会評論、書評などを幅広く執筆。2002年、『文章読本さん江』で第一回小林秀雄賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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