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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0181056490 | 383.8/チ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001744428 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
セレン・チャリントン=ホリンズ/著
|
著者名ヨミ |
セレン チャリントン ホリンズ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2023.2 |
ページ数 |
294,5p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-562-07260-6 |
分類記号 |
383.8
|
分類記号 |
383.8
|
書名 |
世界の奇食の歴史 人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか |
書名ヨミ |
セカイ ノ キショク ノ レキシ |
副書名 |
人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか |
副書名ヨミ |
ヒト ワ ナゼ ソレ オ タベズ ニワ イラレナカッタ ノカ |
内容紹介 |
脳みその酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉-。人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか。文化的背景から食の安全性、密漁ビジネスまで、人間の飽くなき食欲の歴史をたどる。豊富な図版とレシピも収録。 |
著者紹介 |
食物史家。地方や農業の歴史、女性史、家政学、食事作法、戦中の銃後の国民生活などのテーマを専門的に扱う。歴史研究とともに、過去の料理の復元にも力を入れる。 |
件名1 |
食生活-歴史
|
(他の紹介)目次 |
政治・社会情勢 経済動向 貿易・投資動向 経済・貿易政策と制度 対日関係 産業動向 市場環境 基礎データ |
内容細目表
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