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書名

世界の奇食の歴史　人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか　　　　

著者名 セレン・チャリントン=ホリンズ／著 　 阿部 将大／訳
出版者 原書房
出版年月 2023.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181056490383.8/ﾁ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001744428
書誌種別 図書
著者名 セレン・チャリントン=ホリンズ／著
著者名ヨミ セレン チャリントン ホリンズ
出版者 原書房
出版年月 2023.2
ページ数 294,5p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07260-6
分類記号 383.8
分類記号 383.8
書名 世界の奇食の歴史　人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか　　　　
書名ヨミ セカイ ノ キショク ノ レキシ　
副書名 人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか
副書名ヨミ ヒト ワ ナゼ ソレ オ タベズ ニワ イラレナカッタ ノカ
内容紹介 脳みその酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉-。人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか。文化的背景から食の安全性、密漁ビジネスまで、人間の飽くなき食欲の歴史をたどる。豊富な図版とレシピも収録。
著者紹介 食物史家。地方や農業の歴史、女性史、家政学、食事作法、戦中の銃後の国民生活などのテーマを専門的に扱う。歴史研究とともに、過去の料理の復元にも力を入れる。
件名1 食生活-歴史

(他の紹介)目次 政治・社会情勢
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