蔵書情報
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書誌情報
書名 |
戦下のレシピ 太平洋戦争下の食を知る 岩波アクティブ新書
|
著者名 |
斎藤 美奈子/著
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出版者 |
岩波書店
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出版年月 |
2002.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
新琴似 | 2012036725 | 383/サ/ | 新書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001366689 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
戦下のレシピ 太平洋戦争下の食を知る 岩波アクティブ新書 |
書名ヨミ |
センカ ノ レシピ |
著者名 |
斎藤 美奈子/著
|
著者名ヨミ |
サイトウ ミナコ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2002.8 |
ページ数 |
182,8p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
ISBN |
4-00-700037-9 |
件名 |
食生活-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
雑炊、すいとんだけではなかった戦争中の多彩なメニュー。米がない!食料がない!そのとき人々はどうしたか。日中戦争、太平洋戦争、敗戦までの食生活史を網羅。こんなものまで食べていた!究極の非常食を再現。戦争中の味がリアルに体験できるレシピ満載。写真で見る戦争中の暮らし。食べられる野草図鑑つき。「ぜいたくは敵だ」の時代の台所と食卓に迫る読めて使えるガイドブック初登場。 |
(他の紹介)目次 |
1 昭和のモダンな食文化(戦前のレシピ)(農村の食と都市の食 婦人雑誌と家庭の料理) 2 総力戦は節米から(日中戦争下のレシピ)(料理にも大東亜共栄圏の影 節米料理ってなんだ ほか) 3 お台所の戦闘配置(太平洋戦争下のレシピ)(配給時代の食生活戦争 たんぱく源を結集させろ! ほか) 4 壮絶な決戦非常食(空襲下のレシピ)(戦争末期はサバイバル いもとかぼちゃの下剋上 ほか) 5 戦争と食生活(焼け跡のレシピ)(戦下のレシピから見えるもの なぜ戦争は食糧難を招くのか) |
(他の紹介)著者紹介 |
斎藤 美奈子 文芸評論家。1956年新潟市生まれ。成城大学経済学部卒業。児童書等の編集者を経て、94年近代文学評論『妊娠小説』(筑摩書房、ちくま文庫)でデビュー。以後、各紙誌で文芸評論や書評を執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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