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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119761922 | S383.8/ア/ | 児童新書 | 28 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000936754 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
「和食」って何? ちくまプリマー新書 |
書名ヨミ |
ワショク ッテ ナニ |
著者名 |
阿古 真理/著
|
著者名ヨミ |
アコ マリ |
出版者 |
筑摩書房
|
出版年月 |
2015.5 |
ページ数 |
206p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
ISBN |
4-480-68937-5 |
内容紹介 |
食をたどれば、社会の変化が見えてくる。すし、天ぷら、ラーメン、カレー…。江戸時代から現代まで、和食の歴史をたどるとともに、和食が現状で抱える問題点や、秘めている可能性について探る。 |
著者紹介 |
1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学文学部卒業。作家、生活史研究家。著書に「うちのご飯の60年」「昭和の洋食平成のカフェ飯」など。 |
件名 |
食生活-歴史、料理(日本)-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 中日新聞・東京新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
「和食」といえば、刺身に煮もの、和えもの、ご飯に味噌汁。人気のラーメンやカレーは和食じゃないの?食をたどれば、社会の変化が見えてくる。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 「和食」の誕生(すしはファストフードだった―江戸時代まで 「今日もコロッケ」―明治維新がもたらしたもの 憧れのハンバーガー―敗戦後の大変革) 第2章 昭和育ちの食卓―私が食べてきたもの(ベースはすでに洋食 農村暮らしから引き継いだもの 外食大好き メディアが描く食のかたち) 第3章 和食の今と未来(和食の何が危機なのか 学校給食は進化する 家庭科の役割) |
(他の紹介)著者紹介 |
阿古 真理 1968年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。神戸女学院大学文学部を卒業後、広告制作会社を経てフリーに。1999年より東京に拠点を移し、食や女性の生き方などをテーマに執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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