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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
清田 | 5513302868 | 596.2/ヨ/ | 図書室 | 26 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
山の手 | 7012520628 | 596.2/ヨ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
中央区民 | 1112383094 | 596/ヨ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
北区民 | 2112393380 | 596/ヨ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
東区民 | 3112535723 | 596/ヨ/ | 特設展示3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
6 |
豊平区民 | 5112391965 | 596/ヨ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
7 |
南区民 | 6112531774 | 596/ヨ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
8 |
西区民 | 7112383158 | 596/ヨ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
9 |
苗穂・本町 | 3410288322 | 596/ヨ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
10 |
東月寒 | 5210249461 | 596/ヨ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
11 |
藤野 | 6210425408 | 596/ヨ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006400161689 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ぜんぶ10分のフライパン中華 |
書名ヨミ |
ゼンブ ジップン ノ フライパン チュウカ |
著者名 |
吉田 勝彦/著
|
著者名ヨミ |
ヨシダ カツヒコ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2004.9 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
23cm |
分類記号 |
596.22
|
分類記号 |
596.22
|
ISBN |
4-06-271580-5 |
内容紹介 |
人気シェフによる家庭でできるヘルシー中華。テフロン加工のフライパンを使って10分以内で作れちゃう、おいしく手軽で失敗なしの「中華のお悩み解決レシピ」。家で中華を上手に作りたい人、この本におまかせあれ! |
著者紹介 |
1964年岩手県生まれ。吉田風中国家庭料理「jeeten」オーナーシェフ。著書に「「蒸す」って、おいしい。」「簡単!中華コツのコツ」「がんばらない!中華」など。 |
件名 |
料理(中国) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
はじめてでもきちんと作れる!野菜たっぷりの中国家庭料理53皿&スイーツ7品。 |
(他の紹介)目次 |
1 炒める 2 焼く 3 蒸す 4 揚げる 5 煮る 6 スイーツ |
(他の紹介)著者紹介 |
吉田 勝彦 1964年、岩手県生まれ。吉田風中国家庭料理「jeeten」(ジーテン。“吉田”の中国語読み)オーナーシェフ。18歳で和食の料理人を志し、調理師学校へ。中華料理で夏バテが治った経験から薬膳などの勉強を始め、志望を中華の料理人に変更。25歳から5年間、代官山「Linka」の総料理長を務める。その後、代々木上原「正宇治」で料理長を3年務め、1999年に「jeeten」をオープン。心身共に元気になる中華として定評ある「吉田風」の流儀は、化学調味料を使わず、旬の食材のおいしさを最大限に引き出す、野菜中心のシンプル調理。今回この本ではその極意を、初心者でも簡単に作れるフライパンメニューに結集(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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