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書誌情報

書名

口福の一皿 山岡洋の中国料理    

著者名 山岡 洋/著   ベターホーム協会/編集
出版者 ベターホーム出版局
出版年月 1998.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119524981596.2/ヤ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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山岡 洋 ベターホーム協会
1998
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001098311
書誌種別 図書
書名 口福の一皿 山岡洋の中国料理    
書名ヨミ コウフク ノ ヒトサラ 
著者名 山岡 洋/著
著者名ヨミ ヤマオカ ヒロシ
著者名 ベターホーム協会/編集
著者名ヨミ ベター ホーム キョウカイ
出版者 ベターホーム出版局
出版年月 1998.9
ページ数 95p
大きさ 27cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-938508-30-3
内容紹介 家庭でおいしい中国料理を作る喜び、食べる楽しみ。普段のおかずから、おもてなし料理まで、見て納得、食べて感激の厳選レシピ75を、プロならではのコツ満載でわかりやすく紹介。
著者紹介 1942年新潟県生まれ。ホテルセンチュリーハイアット「翡翠宮」料理長。ヌーベルシノワの日本での先駆的存在。ベターホーム協会・中国料理の会講師。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 プロならではの、目からウロコのコツ満載。ふだんのおかずからおもてなし料理まで、見て納得、食べて感激の厳選レシピ75品。おいしい中国料理が、あなたにも必ず作れます。
(他の紹介)目次 前菜
鶏、鴨肉のおかず
牛肉のおかず
豚肉のおかず
魚介のおかず
蝦・蟹・牡蠣のおかず
豆腐のおかず
野菜のおかず
スープ
点心・麺・飯
デザート


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