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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
厚別南 | 8313279799 | 596/コ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310698699 | 596.22/コ/ | 2階図書室 | 111 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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料理(インド) インド-紀行・案内記
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001906411 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
深遠なるインド料理の世界 わたしの旅ブックス |
書名ヨミ |
シンエン ナル インド リョウリ ノ セカイ |
著者名 |
小林 真樹/著
|
著者名ヨミ |
コバヤシ マサキ |
出版者 |
産業編集センター
|
出版年月 |
2024.12 |
ページ数 |
319p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
596.22
|
分類記号 |
596.22
|
ISBN |
4-86311-428-9 |
内容紹介 |
甘いバターチキン、デカすぎるナン、流行りのビリヤニ…。インド料理のルーツを求めて亜大陸を食べ尽くす! インドマニアの著者が、インド料理のルーツや魅力、作法まで、広大で重層的なインドの食世界を語る。 |
著者紹介 |
東京都出身。インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。元バックパッカー。著書に「食べ歩くインド」「インドの台所」など。 |
件名 |
料理(インド)、インド-紀行・案内記 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
甘いバターチキン、デカすぎるナン、流行りのビリヤニ…インドマニアの食器屋がインド料理のルーツを求めて亜大陸を食べ尽くす!インドへの愛と知識が溢れ出す現代インド料理論。 |
(他の紹介)目次 |
バターチキン ナン ビリヤニ タンドリー・チキン ターリー ミールス ダルバート ファルーダ チャパティ ドーサ モモ チキン・マンチュリアン グラーブ・ジャームン マクドウエル ラッシー チャイ |
(他の紹介)著者紹介 |
小林 真樹 東京都出身。インド料理をこよなく愛する元バックパッカーであり、インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。買い付けの旅も含め、インド渡航は数えきれない。商売を通じて国内のインド料理店とも深く関わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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