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書誌情報

書名

中華文人食物語   中公文庫  

著者名 南條 竹則/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181202268383.8/ナ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

南條 竹則
2024
383.822 383.822
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001866138
書誌種別 図書
書名 中華文人食物語   中公文庫  
書名ヨミ チュウカ ブンジン タベモノガタリ 
著者名 南條 竹則/著
著者名ヨミ ナンジョウ タケノリ
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.6
ページ数 285p
大きさ 16cm
分類記号 383.822
分類記号 383.822
ISBN 4-12-207532-0
内容紹介 詩人の名を冠した豚肉煮、始皇帝への恨みをこめた魚料理…。中華料理の複雑な味わい、山海珍味の調理法に秘められた歴史を彩る文人、皇帝、悪党、民衆たちのエピソードを紹介する。「魯迅と楊梅焼」などを増補し文庫化。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 東坡肉に宋代の詩人・蘇東坡の名前が冠されているのはなぜ?中華料理の複雑な味わい、山海珍味の調理法には、歴史を彩る文人、皇帝、民衆たちのエピソードが秘められている。食と酒を愛する著者が、中国・日本の各所で口にしてきた美味佳肴とともに中華料理の奥深さを語るエッセイ。文庫化に際し「魯迅と楊梅焼」他を増補。
(他の紹介)目次 東坡肉
蘿蔔漫談
覇王別姫
一字乾坤

チャプスイの話
馬肝
犬と魯智深
憎い敵を食べる話
袁枚と王小余
(他の紹介)著者紹介 南條 竹則
 1958年東京生まれ。作家、翻訳家、英文学者。東京大学大学院英語英文学修士課程修了。学習院大学講師。93年『酒仙』で日本ファンタジーノベル大賞優秀賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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